和心紡ブログ

　出張先で　仲間達が新たな人を連れ

て来て　懇親会的な飲み会を開いてく

れました。良い仲間が良い仲間を連れ

てくる　こういう感じで　和心紡は輪

が広がります。新たな仲間からは　い

ろいろな問題や私の仕事の話が聞けて　

私的にもとても刺激になりました。仲

間達からは　もう少し時間を作って

遊びに来て欲しいという要望もありま

した。

　仲間は　私に気を使ってくれて　私

参加者達より一足先に　ホテルに送っ

てくれました。

　先ほどの某市の話とは別な　市の話

です。その市は　毎年の出生人数が60

人未満で　その内　外国の人の子供が

10名程度だそうです。ところが　市内

には小学校が７校もあり　今　統合の

話が市議会では出ているそうなんです

が　市議の皆さん　自分が出た小学校

は残そうとしているそうです。本来な

ら　１校を残せば間に合うのですが　

地域が広いために２校は必要になるそ

うです。どこでもこのような問題が有

るのではないかと思います。和心紡さ

ん　どう思います？と聞かれたので　

スクールバスを出すか？路面バスに補

助金を支払い子供たちのバス利用を無

料にした方が　市としては良いのでは

ないか？と答えました。私の会社があ

る　文京では子供が増えているそうで　

小学校の教室を増やしているところも

あるみたいですよ。

　出張先で　仲間からの紹介で　お宿

さんの後継者への事業継承についての

相談を受けました。継承にあたりいろ

いろと予想される問題点を教えてもら

いました。伺った問題点については　

そんなに　難しい事はないので何とか

なるのですが　売上を上げなければ　

事業の継続は難しいと私は思いまし

た。本来なら　リノベーションをし

て宿泊単価を上げる事が　最善なの

ですが　宿にかけられる資金が難し

そうでした。私が悩んでいると　現

経営者の方から　宿の近くで民泊を

している施設があるという話を聞き　

その民泊とコラボが出来ないか？と

提案をしました。現経営者の方は　

民泊をしている方と仲が良いので聞

いてみると言われたので　それが出

来れば　後継者の方も経営が楽にな

ると思います。

　その時が良くても　継続可能な仕

組みを提案しないと　駄目だと思い

ますね。

　今回の出張中に　仲間からどうして

も逢って欲しいという話があり　時間

を作って仲間との待ち合わせをした駅

まで行きました。駅からは　仲間の車

で　その地域では発言権がある人と逢

いました。挨拶が終わると　その方か

ら　和心紡さんの事は　以前から私の

仲間から聞いていて　HPのブログも読

ませていただいていますとの　礼儀正

しい話をされました。その方は　地域

の子供が少なくなっている事を　危惧

していて　何とかしたいという事で　

何か　アドバイスをして欲しいと言わ

れました。和心紡は　料理アドバイス

なので　今回の相談内容は専門外にな

るので気の利いた事は言えませんと伝

えましたが　何とかという事だったの

で　私は　私の戯言だと思って聞いて

欲しいと伝えて　何個のアイデアを話

しました。私がアイデアを言うたびに　

面白いと言い　聞いてくれましたが　

結果については責任はとれないと念を

押しておきました。

　その方の家には　節句の大きな幟が

立っていました。

　出張中に　私との仲が大変良い社長

と逢い　社長から事業承継の相談を受

けました。事業承継の相談については　

最近　本当に多いですね。今まで　相

談を受けて来て　相談者の方に　私か

らいえる事は　会社に価値を作った方

が　交渉は有利に進むという事です。

仲間の社長には　まだ　働ける年齢な

ので　もう少し　自分の会社に価値を

つけてはどうか？と　アドバイスをさ

せてもらいました。もちろん　価値を

付ける協力は出来るし　アイデアもあ

ると伝えました。ただ　今後　もし　

会社を売る事になり　M%Aをやってく

れる会社の方で　売り先がない場合は　

私は　心当たりがある会社が有るので　

そちらの会社を紹介しても良いとも伝

えました。

　相談者の方から　OEMの協力依頼の

相談を受けました。相談者は　ある施

設との契約が出来て　その施設のOEM

を作る事になったそうです。そこで　

私の仲間を通して　和心紡に相談が

来たという事です。相談者からの相

談を受けて　レシピの提案は可能だ

と伝えました。相談者からは　レシ

ピを和心紡さんに作ってもらい　そ

のレシピを自分達で上手く作れるよ

うになったら　販路を広げたいという

事を言われていました。凄く積極的な

相談者です。

　相談が終わり　雑談をしている時に　

相談者の知り合いの宿経営者さんが　

料理で困っているので　和心紡さんの

話をしても良いかと言われたので　私

はOKを出しました。

　帰り際　相談者の事務所玄関に　ツ

バメの巣がある事に気づきました。

　５月3日～６日までのGW中　私は

出張に出ていました。GW中はどこに

行っても混雑していて　電車内も凄

く混雑をしていました。出張中は　

いろいろな方々と逢って料理の相談

や料理以外の相談を受けて来たり　

また新たな出会いなどがあったりと　

とても刺激的な日々でした。また　

その地域ではかなりの実力者の方か

らは　この私に　無所属で市議選挙

に出て欲しいという要望もあったり　

お宿経営者の方からは　調理長とし

て来てくれないかという要望が有り

ました。　

　昨日の都内の気温は27℃でしたが　

夜には　20℃くらいになり　私には丁

度良い気温でした。夏のデザートレシ

ピを送った後に　少し休んで　銀座で

待ち合わせをしていた予約の方と逢っ

てお悩みの相談を受けて来ました。

今回　お悩み相談に来られた方は　和

心紡を利用するのは初めてでしたので　

和心紡の活動内容を説明すると　ブロ

グを見ていましたという事を言われた

ので　会社説明も楽でした。相談の内

容は　夏料理についてでした。相談者

の方から　お客様に提供をしたい夏料

理を伺い　レシピを送る事で話はまと

まりました。

　こういう仕事はやりがいが有ります

ね!!

　地方での　相談を受けた後に　都内

の自宅に戻り　ご契約様の女将さんか

ら依頼を受けていた「夏のデザートレ

シピ」を作成しました。女将さんから

依頼を受けていた夏のデザートレシピ

の内容は　白玉あんみつ　葛切り　そ

れと　シャーベットだったんですが　

シャーベットは　いろいろと有るので

何が良いかとメールで確認をすると　

さっぱりとしたものというリクエスト

だったので　生姜のシャーベットレシ

ピを作成して　送りました。

　次回の訪問時に　盛り付けをおこな

う予定です!!

　昨日　仲間に連れられてご相談者の

お店に訪問をしてお悩みを伺って来ま

した。お悩みというか　相談者のお子

様についてでした。お子様は　来年　

高校を卒業をしてお店を継ぐ為に　修

業へ行くか？調理師学校へ行くか？悩

んでいるとの事でした。また　もし　

修業に出すならお店を紹介して欲しい

と言われました。私は　相談者が修業

されたお店の方が良いのではないか？

と問いかけたら　相談者が修業をされ

たお店は　今は　ないとの事でした。

私は　調理師専門学校へ行ったので　

調理師専門学校へ行って良かった事は

話が出来ますと伝えました。調理師専

門学校も　今は1年制と2年制があるみ

たいで　その違いは　正直言って解り

ませんと伝えました。お店紹介の場合

は都内が良いとの事でした。

私は　まだ　1年も有るのでゆっくり

と考えた方が良いと思うと伝えました。