和心紡ブログ

　自分に厳しくするか？甘やかすかでは　

先が　大きく変わりますね。私は　自分

を甘やかすタイプだと解っているので　

あえて自分を追い込みます。売上計画で

も　厳しい数字を目標とする人と　低い

数字を目標にするのには　大きく違いま

すね。目標は　あえて高い数字を設定を

して頑張って欲しいですね。以前に何度

もブログで紹介はしたと思いますが　数

十年前の話ですが　後輩のお店の売上が

上がらないと言う相談私の所に来て　確

か3年程度で　月売上が　170万　→　60

0万になった事が有ります。後輩は　何度

も　途中で限界ですと言ってましたが　私

はまだまだだと厳しく後輩には伝え　最

終的は　目標（経営者から言われていた

目標額300万）の2倍の売上になりました。

　自分を追い込んで　一番得をするのは

自分だと言う事を理解した方が良いと思

いますよ。　　

　昨夜は　中学時代の親友と　私の後輩

の店「亀戸　磯ろく」へ行って来ました。

磯ろくは　鮪がメインの海鮮居酒屋です。

昨夜は　土曜日だったせいか　席は予約

で埋まっていて　空いていたカウンター

も埋まり　お店は結構な賑わいでした。

私の親友は　値段が安すぎると何度も言

っていて　もっと　値段を上げられると　

私に言うので　本人に言えよと言いまし

た。私は　刺し身の盛り合わせを　注文

をして　出て来た刺身の中では　まぐろ

の赤身が凄く美味しかったですね。赤貝

や　鰯も久しぶりに食べましたが　美味

しかったです。お通しは　おでんでした。

後輩も　頑張っているんだな～と感心を

しました。それと　ひいき目が有るかも

しれませんが　私の後輩たちは　礼儀も

出来ているし　料理もしっかりと作って

いるし　素晴らしい後輩達だと思いまし

た。

　皆さんも　亀戸方面に行かれる事が有

れば　是非　お店に行ってみて下さいね。

ちなみに　亀戸に住んでいる　私の友人

は夫婦で来店をしたと　後輩が言ってま

した。

　仲間からの相談の話を聞く為に北関

東のある都市へ日帰りで行って来ました。

　仲間は　相談者の方を待ち合わせ場所

に連れて来ていて　それぞれの相談者の

方から相談を受けました。相談会が終わ

った後に　仲間と私の二人になり　情報

交換も含めて話をしました。その中で　

今の　和心紡の御契約先の話を　仲間か

ら聞かれたので　現状の説明を私が話せ

る範囲で話をしました。話をした　御契

約様は　今　大きな岐路を迎えつつある

ので　ご契約様が決めた進む方向によっ

ては　仲間の協力も得なくてはいけない

事も伝えました。仲間は　私の説明を聞

き　相変わらず　人の人生に関わった仕

事をしているね～と　笑って言ってまし

た。

　私は　御契約様が取った道を応援する

だけだと　仲間には伝えました。　

　3話目の話が　海外からの投資が難し

くなってきていると言う話です。今　

段々と海外投資家の日本国内への投資

が難しくなってきているそうです。例

えば　物件の取得も許可が出にくくな

っていたり　投資家への審査が厳しく

なってきているとの事です。海外投資

家でも　国内投資家でもいろいろな方

がいて　全てが日本にとって不利益だ

と思いませんが　それを見分けるのが

難しいそうですよ。ある有名温泉街の

大型旅館は　ほぼ海外投資家が持って

いて　繁忙期でも旅館自体が暗く　折

角の温泉街も　寂しいそうです。私も　

いろいろな話を頂きますが　心ある人

からの仕事をしているつもりです。た

だ　海外からの仕事依頼の方が高額を

提示をされる事が多いですね。

　昨夜　2つ目の話は　文化財の話でし

た。若い子は　文化財の仕事をする為に　

今　資格を取る為に　講習会に参加をし

ています。講習会には　教授や第一線で

働いている方や　文化財にかかわる仕事

をしている方々が　講師として教えてい

るそうです。講習会には　文化財の修繕

に係る仕事をしている人達が多いそうで　

若い子みたく　造ると言う仕事をしてい

る人の参加は　少ないそうです。若い子

は　講習会の授業が終わると　各教授に

挨拶に行き　いろいろな事を質問するそ

うです。教授達は　そういう積極的な生

徒が少ないようで　どの教授も快く対応

をしてくれて　中には　これから飲みに

行こうと言う教諭もいるそうです。教授

と話をしていると　文化財の運営の話が

出るそうで　講習会が終了をしたら　若

い子として仕掛けたい事が有るので　和

心紡さんにも協力をして欲しいと言って

きました。和心紡としては　若い子の仕

事が　順調に軌道にのるまでは付き合お

うと思っています。

　また　若い子の付き合いの中で　和心

紡さんと逢いたいと言ってくる人が多い

ので　皆が逢える場を考えて欲しいとも

依頼を受けました。

　昨夜　若い子が自宅を訪ねて来まし

た。自宅に来た理由は　少し前から相

談に来ていたある案件の現状報告と　

まだ　動いてはいない案件についての

相談でした。現状の報告案件は　まだ　

正式に契約になるかは微妙な状態で　

もし　このまま契約になったら　2期

目に和心紡さんには参加をして欲しい

熱望をされました。また　今後　動く

であろうと言う案件の詳細の説明が有

りました。若い子は　来年には独立を

する事が決定をしているので　積極的

に動いていますね。頑張って欲しいで

すね。

　和心紡としては応援をしています。

　山形県南陽市にある　「壱傳」さん

から　今年も　おせちとお食事券の案

内が届きました。壱傳さんの店主大江

さんとは　お互いが20代前半の頃から

のお付き合いで　良く将来の　夢を語

っていました。また　夜中の3時に　大

江さんの自宅で　河豚のおろし方のビ

デオを見たりしていました。大江さん

は　都内の有名ホテルの初代料理長の

勤められ　退職後の今は　出身地でも

ある山形県でお店を経営しています。

　壹傳さんが　もし　都内に有れば　

￥43,000のおせちも注文をしていたと

思いますし　打ち合わせでは　大江さ

んのお店を多く利用をしていたと思い

ます。

　大江さんは　私が　尊敬をする先輩

の一人でも有ります。

　少し前に　レシピ依頼を受けたご相談

者の方と　待ち合わせをして提出をした

レシピについて打ち合わせをしました。

御相談者の方からは　訪問の依頼を受け

ていましたが時間の都合がつかず　こう

いう形になりました。一通りレシピ説明

とポイントの説明　盛り付けアドバイス

をした後に　御相談者の方から　レシピ

の質問を受けました。打ち合わせが　終

わった後に　レシピの応用編をいくつか

サービスでご提案をしました。御相談者

の方は　喜んでいたので　和心紡として

も嬉しかったです。

　今年の8月に　和心紡の相談役でもあ

る檜山会長から　厚生労働省の　ものづ

くりマイスターに申請をしてみないか？

というお誘いを受けて　早速　提出用の

資料を揃えて　申請をさせて頂きました。

　先日　ブログでも書かせていただきま

したが　内定のメールが届き　昨日　も

のづくりマイスター認定書が無事に届き

ました。

　これで　普段　和心紡をご利用いただ

いている方々にも　ほんの少しですが　

恩返しが出来ると思っています。

　2番目の話は　若い子からの話です。

若い子の仲間にパンコーディネーターを

されている方がいるそうで　そのパンコ

ーディネーターさんが出版された本を見

せてもらいました。また　そのパンコー

ディネーターさんが　和心紡と逢いたい

と言っているので　時間を作って欲しい

若い子から懇願をされたので　私にとっ

ても願ってもない事なので　来年にでも

ゆっくりと時間を作って　パンコーディ

ネーターさんからいろいろな話を聞いて

みたいと思っています。