和心紡ブログ

　山形県南陽市にある　「壱傳」さん

から　今年も　おせちとお食事券の案

内が届きました。壱傳さんの店主大江

さんとは　お互いが20代前半の頃から

のお付き合いで　良く将来の　夢を語

っていました。また　夜中の3時に　大

江さんの自宅で　河豚のおろし方のビ

デオを見たりしていました。大江さん

は　都内の有名ホテルの初代料理長の

勤められ　退職後の今は　出身地でも

ある山形県でお店を経営しています。

　壹傳さんが　もし　都内に有れば　

￥43,000のおせちも注文をしていたと

思いますし　打ち合わせでは　大江さ

んのお店を多く利用をしていたと思い

ます。

　大江さんは　私が　尊敬をする先輩

の一人でも有ります。