和心紡ブログ

　昨日　御契約様の所へ定期訪問をして

来ました。ご契約様から　近況報告を受

けました。報告の中で　今年　和心紡が

提案した料理の評価が良いので　その料

理を盛りこんんだ企画を作りたいとの要

望が有り　今後　検討をしていく事が決

まりました。また　今年　入る事が出来

た〇〇百貨店の外商用の料理についても

打ち合わせをおこない　バイヤーさんへ

の再来年までの料理内容が決まりました。

折角　お付き合いが始まったので　それ

を　継続できるようにする事も確認をし

ました。それと　法事弁当の打ち合わせ

もおこない　売上作りをする事もご契約

様と確認をして来ました。

　この話も　昨日　長野の先輩から来た

話です。長野の先輩については　もう既

に何回もブログで紹介をしている「和心

紡たけうち」の責任者で　和心紡の長野

支店を運営してい方です。先輩の話は　

何度もお店を気にいって　一人で店に来

られているお客様から　お店では山菜な

どは使わないのか？と質問をして来たそ

うです。先輩は　この時期山菜は料理で

使うが　採りに行っている時間が無いの

で・・・と伝えると　その方が山を持っ

ていて　そこならいつでも採りに来てい

良いと言われたそうです。お客様は　会

社を持っていて　そちらの仕事が忙しく　

持ち山の山菜を自分で採りに行っている

時間がないと言う事だそうです。持ち山

では　いろいろな山菜が採れるそうで　

珍しい山菜も有ると言う事だそうです。

面白い話なので　何かに利用が出来ない

かと言う先輩の話です。連絡を頂き　今

月に　長野に訪問する予定が有るので　

その時に詳しい話はと先輩に伝えました。

　仲間が増えて　拠点が出来ると　いろ

いろな話が来ますね!!

　昨日　仲間からの紹介でご相談者の方

とお逢いをしました。事前に　お悩みの

内容は伺っていていたのですが　難しい

問題です。お悩みの内容は　スタッフ指

導についてでした。この問題は　誰もが

悩んでいるのではないでしょうか？私も　

この問題については　はっきり言ってこ

れだと言う回答を私は持っていません。

それに対して　上手く出来ている人は　

全ての人と良い関係が築けている方もい

ます。私が言える事は　スタッフとは他

人同士なので　全ての人と上手くいく事

は諦め時間をかけて　自分と合うスタッ

フを集めた方が得策だと思うとお伝えを

しました。

　相談者の方は　私の意見を聞き　それ

しかないですよね～と言われていました。

　本当に難しい問題ですね!!

　昨日　歯医者へ行く前に病院へ行き　

半年に一度の定期検査の心電図・心エコ

ーの検査をしました。その後に　歯医者

へ行き　午後から月に一度の診察の為に

再度　病院へ行きました。朝に　検査を

した心電図と心エコーの結果は　主治医

の見解では問題は無いと思うが　一応　

専門の医師に見てもらうと言う事になっ

て老いるので　正式な結果は来月に解り

ます。血圧の方は　安定をしていて問題

が無かったです。

　昨日の　午前中に　歯のクリーニング

へ行って来ました。歯科衛生士さんは　

新人達が頑張っていてました。大分　年

下の歯科衛生士さんに　歯磨きを褒めら

れました。歯医者さんに入った新人達を

見ていると　自分の修業時代を思い出し

ました。ちなみに　私が通っている歯医

者さんは　診察台が12個有り　歯医者さ

んが2名と歯科衛生士さんが　6名位いま

す。

　一昨日　千葉の畑から絹さやが大量に

届き　同級生や近所の人に配った残りを　

茹でて　昨夜の夕食で頂きました。絹さ

やをほおばって食べるなんて　贅沢です。

私は　茹でた絹さやを　おろし生姜と蕎

麦汁で食べるのが　一番好きです。この

食べ方が　絹さやの甘味が感じられて気

に入ってます。

　近いうちに　仕事の合間を見つけて　

再度　畑へいこうと思っています!!

　昨日　東海出張から帰って来て東京駅

で1件の予定を入れていました。相談者は　

昨年　PB相談に来られた方で　第2弾を

考えているので　何か良い商品がないか

という相談でした。昨年　おこなったPB

商品が　相談者の方が思っていたより売

れたそうで　第2弾を考えたそうです。

お店でも使えて　自宅でも使える商品開

発が必要だと思うので　私は　一旦　相

談の内容を持ち帰って　考えてみる事を

約束しました。今月　後輩のお店で　PB

調味料の試作を作る予定が有るので　そ

の際に　試作を作ってみようと考えてい

ます。

　これもまた　東海出張から帰る新幹線

内にいる時に　御契約様からメールが入

り　毎年売上が上がらない時期が有るの

で　その時期の企画を作って売上を上げ

たいと言う相談でした。ご契約様には　

ターゲット　価格　料理イメージなどを

教えて欲しいと返信をして　帰宅後に資

料を作り送りました。昨日の　帰りの新

幹線に乗っている時は忙しく　眠ってい

る暇が無かったので　あっという間に　

東京駅に着きました。また　帰宅後も　

資料作成に追われていました。

　これもまた　東海出張からの帰りの新

幹線内にいる時に　御契約様の跡取りか

ら　相談のメールが来ました。相談の内

容は　月に一度跡取りが料理を考える企

画が有り　その料理についてでした。

その料理の試食会をした際に　いろいろ

な意見が有り　その中でも　気になった

意見を取り入れたいと言う相談でした。

私は　アドバイスをさせてもらいました

が　次回の訪問時に　仕上げる事になり

ました。

　昨日　東海出張から帰る電車内にいる

時に　携帯が鳴ったので連結部分に移動

をして電話に出てみると　ご契約様から　

イベント料理の相談がしたいと言う事だ

ったので　帰宅後に資料を送るので　そ

こにイベント情報を書き込んで欲しいと

伝えて　帰宅後に資料を作成をしてメー

ルで送りました。直ぐに　御契約様から

返信メールが来て内容を確認後　イメー

ジ写真を添付して　何種類かのイベント

料理を提案させてもらいました。そして　

今夜　ZOOM会議をやりイベント料理を

詰めようと思います。

気温も　温かくなってきたのでイベント

も増えて来ましたね。