和心紡ブログ

　御契約先の調理長から連絡が来て　

仕事の打ち合わせ後に　雑談になり　

雑談の中で　先日　一部上場会社の

元会長さんが来られたと言う話が有

りました。元会長さんの会社は　日

本人なら誰もが知っている会社で　

きっと海外でも有名な会社だと思い

ます。その元会長さんに　何で来て

いただいたのかと調理長が伺った所　

元会長さんの周りで噂になっている

のと　推薦が有ったので来られたそ

うです。元会長さんは普通の人なら

まず　逢う事はない方ですが　頑張

ってれば　先方から来てもらえるよ

うになります。元会長さんは　噂以

上の料理だと褒めてくれたそうで　

このまま今の考えを変えないように

と言ってくれたそうで　調理長とし

ては　頑張ってきたかいがあったと

喜んでいました。今後も　そういう

感じが続いてくれれば良いと思いま

すし　まだ　最終形ではないので　

更なる仕掛けをしてく事を　調理長

とは確認をしています。海外からの

お客様も増加中だと言っていました。

来てくれるほとんどの方が　友人や

知人や知り合いからの推薦だそうで

すよ。

　この相談も昨日の相談です。相談の

内容は　原価が上がってしまい利益が

圧迫されて値上げだけでは追いつかず　

このままだと赤字になってしまうと言

う相談で　相談者の方は原価を元に戻

したいと言われていました。相談の内

容を聴き　私としての案をいくつかご

提案させてもらいました。私の提案を

した中で　どれをおこなうかは　御相

談者の方が決めれば良いと思っていま

す。今　こういう悩みの方は多いです

ね。赤字経営では　仕事も楽しくない

と思いますね。

　昨日の都内は寒く雨でした。御相談

者の仕出しの相談を受ける為に　待ち

合わせの喫茶店へ行って来ました。料

理画像は　他の御契約様で作った仕出

し料理です。相談者の話では　以前か

らお店に来ているお客様から　弁当の

配達は出来ないかと言われていたそう

で　今まで　弁当を作った事が無いと

言う事で　仲間の紹介で相談に来られ

ました。私は　持参をした料理画像を

見てもらいながら　料理や盛り付けの

アドバイスをさせてもらいました。相

談者の方は　しっかりとメモを書いて

いていたので　きっと上手くいくと思

います。今回　相談に来られた方も　

こういう事をやる事で売り上げも上が

ると思います!!

　一昨日の夜に　仲間からメールが届き　

仲間がフィーネラルイベントに出店をす

るので　和心紡の資料も持参をしますと

の提案を受けて　早速　フィーネラル用

の和心紡資料最新版を作成をして　葬儀

関連料理画像も一緒にメールで送りまし

た。仲間は　和心紡資料を修正をしてく

れて　持って行ってくれるそうです。

　本当に　感謝です。このような仲間が

沢山いるので　私として和心紡の営業を

した事が無く　仲間に支えられています。

　昨日の朝　仲間と電話での打ち合わ

せ終了後　雨が7時から降ると天気予

報で言っていたので　早めに散歩にで

ました。散歩をしていると　キャリー

ケースが5個も捨てて有りました。見た

感じでは使えそうなキャリーケースで

す。勿体ないな～と思います。使える

家具が捨てて有ったり　使える事務机

や事務椅子が捨てて有ったりと　朝の

散歩は　宝探し的です。　

　一昨日の夜から徹夜で資料を作って

いると　朝の4時に仲間からメールが届

き　4時30分から仲間と電話で会議をし

ました。会議の内容は　和心紡の新規

契約様の販路先についてでした。仲間

の報告では　仲間が先方に話をつけて

くれていて　いつでもスタートが出来

る状態だと言う事です。それと　こち

らの条件で話をつけてくれたそうで　

取引をスタートするのには　なんのハ

ードルも無い状態だと言う事です。私

は　仲間に感謝をつたえました。和心

紡の　頑張っている一次産業者応援企

画は今の所上手く話が進んでいます。

　一昨日の夜　御相談者と逢う事にな

りました。相談者からの受けた悩みの

内容は　自信を持っていた料理が出な

いと言う悩みでした。私にも　こうい

う経験は有りました。私の場合は　料

理が出ない原因はネーミングでした。

メニューのネーミングを変えた所　ヒ

ット料理になりました。また　以前に

受けた相談で　私が現地へ行き試食を

した所　確かに料理は美味しかったで

すが　注文が無いと言う事で　盛り付

けを変えてみました。盛り付けを変え

た所　以前より注文が来るようになり

ました。また　メニューに料理写真を

乗せた所　注文が増えたと言う経験も

有りました。相談者の方に　私が経験

をした上記記載以外の内容を伝えて　

一工夫をするように伝えてみました。