和心紡ブログ

　東京の多摩地方にいる　和心紡の御相談者さんの話ですか　その方は

地主さんで　いろいろな所に土地を持っています。

　その中で　駐車場として貸しているところが　最近　なかなか埋まらな

く空きが出て来たので　どうしたら　埋まるかという相談が有り　現場の

駐車場へ地主さんと見に行ったところ　場所は良い所で30台くらい車が停

められる大きくて使いやすそうな駐車場なのに　なんと　駐車場は舗装が

せれていなく　土の状態でした。雑草は綺麗にされていました。

　私は　地主の御相談者の方に　お金が無い訳ではないので　舗装をした

方が良いと伝えました。地主さんは　そんなものなのかな～と不思議がっ

ていましたが　一昨日　御連絡を頂き　駐車場が埋まったと言うので　見

に行って来ました。

　駐車場は　綺麗に舗装がされていました。

　現在　2件の人材探しの依頼を受けています。

　仕事の合間を見て　面接をおこなっていますが　なかなか条件が合う

人材と出会う事が出来ていません。

　雇う側　働く側　お互いの希望が有りその辺が一致しません。

　人材探しは　難しいですね。

　
　ご契約様の調理長と打ち合わせをして　今期　現在の料理を更にグレード

アップをする為に刺身のチョイスを考え　先日の　試食会で会社幹部及び

トップの方に実践をして　了承を得ました。

　今期は　刺身のチョイスと朝食の干物のチョイス仕掛ける予定です。

　刺身のチョイスの了承を得たので　刺身をお客様に選んでもらう時の　入

れ物を　現在　現場の調理長と思案中です。

　私的には　画像のような入れ物を　考えています。

　皆さんも　料理で仕掛けて　来ていただけるお客様を喜ばせて揚げて欲し

いと思います。

　ご契約様より　器の画像が送られてきて　器のアドバイスをして欲しいと

言われました。

　画像を見る限りでは　良さそうなのですが　質感がわからないので　次回

の訪問時に　再度　確認をする予定です。

　和心紡とご契約を頂く方は　料理に力を入れる方がほとんどなので　必然

器にも力が入って来ます。よって　器の相談も多くなります。私としては

お店やお宿に合うと思う器の提案をする事に気を付けて　アドバイスをして

います。