和心紡ブログ

　今日　パークハイアット梢の大江料理長から　連絡が来ました。

　大江料理長は　2月に韓国の平昌で開催される　オリンピックのVIP対応の料理を

作りに　数名のスタッフを連れて　行くとの事でした。今回の依頼は　ロンドンの

会社からの依頼だそうで　話は　ワールドワイドです。

　帰国後　お疲れさん会をやる事になりました。

　昨年の年末に　調理人を探がせるか？との　ご相談が来ました。

　探す事はご協力しますが　無理して調理人を雇う必要が有るか？を考えて欲しい

と　アドバイスをしました。一度　調理人を雇うと　何時も探さなければいけなく

なる場合も有るので　長い目で　一度考えて欲しいと　ご相談者には伝えました。

勿論　宿泊費が高額の場合は　雇わないといけませんが　それ以外なら　長い目で

見て　一度ゆっくり考える必要も有ると思います。

　ご相談者から　ご相談内容を伺っていて　気を付ける事は　本音で話してくれて

いるか？何か　隠している事はないか？嘘は言ってないか？などなどです。

　皆さん　わが身は可愛いから　しょうがない事だと思いますが　改革がずれたり

遅くなったり　現場にって逆だったり　する事が有るからです。

　今は　ご相談者が　ご自分の　都合が良い所だけ話をしているな～と　少しは

わかるようになりました!!

　後輩から　連絡が有り　相談がしたいとの事。

　逢って詳しい話を聞き　力になってあげたいと思っています!!

　雅楽舎創設メンバーの　フィネスコ株式会社社長山田氏より　課題提案が昨夜

メールで来ました。

　ブログでも　発信して来ましたが　いよいよ　雅楽舎始動です!!

　いろいろと　壁は有ると思いますが　凄くわくわくしています!!