和心紡ブログ

　都内店舗様の　料理相談で肉料理の要望が多いです。

　肉料理は　はっきり言って温度だと私は思っています。温度と言うと　

皆さん　スチームコンベクションが良いと思っていると思いますが　都

内店舗様は　厨房のスペースと購入金額が妨げになって　諦めている方

が多いのが現状です。　今回　私が紹介をするのは　「ボニーク」と言

って　多分　約3万円程度で購入が出来て　置く場所も不要です。私が　

御相談者の方に　この話をすると　皆さん知らないみたいで　直ぐに　

スマホでググっています。

　一応　画像を貼り付けましたので　検討をしてはどうでしょうか？

　私の　お客様は購入をしてフル稼働させている方や　数台購入をして

使い分けている方も多いです。

　夕方　御相談者と一緒に御相談者のお店の近くのスーパーへ行った

ところ　朝獲れの「ホヤ」と「牡蠣」が売ってました。なんでも　朝

宮城県気仙沼で揚がった「ホヤ」と「牡蠣」が　新幹線に乗って東京

に　来たそうです。凄い新鮮ですね。

　御相談者から　ホヤの料理を教えて欲しいと要望が有りましたが　実

は　私は「ホヤ」が大嫌いで　ホヤで料理を作る事自体も嫌です。

　御相談者の方には　大変申し訳ないのですが　ホヤ料理のアドバイス

は　勘弁してもらいました。

　もし　ブログを見ている人で　ホヤについて　和心紡に雄談を考えて

いる方がいましたら　依頼をしないで欲しいです。

　ホヤとすっぽんはアドバイスは無理です。すっぽんは料理経験がほと

んどないのが理由です。

　午後から　ご契約様と池袋駅で待ち合わせをして　次回の全体会議に

備えて　事前の打ち合わせをしました。

　会議に向けて　社長の意見を伺った所　私の考えと概ね一緒だったの

で　すり合わせは必要が無かったので　私としては　一安心でした。

　打ち合わせ後に　雑談をしている時に　社長の友人が困っている事が

有るので相談に乗ってもらえないかと　打診が有ったので　時間が出来

たら　連絡を差し上げる事になりました。一応　社長から問題の内容の

概要を伺いました。

　ご契約様の社長に　私を信頼してもらい　社長の知人を紹介をしても

らえる　私は　幸せ者です。

　今日の午前中　畑へ行き雑草取りをして来ました。

　先日　今年初めて畑に行ったところ　雑草が結構伸びていたので

気になっていたので　昨夜　徹夜で資料作成をおこない片づけて

行って来ました。

　畑の全部の雑草を採り除く事は出来ませんでしたが　かなりの量を

取り除く事ができました。

　畑に　画像の物が有ったので　思わず写メを撮りました。

　画像は「葱坊主」です。長葱の種です。

　もっと早い時期なら　天婦羅にして食べると美味しいです。

　今年も　時間を見つけては畑へ行って一心不乱に雑草を取っていると

嫌な事を忘れる事が出来て　息抜きになるので　行こうと思っています。

　私の仲間の社長で　和心紡にいろいろな案件を紹介というか依頼を

してくる人がいます。

　この社長からの話は　多岐にわたり様々な話が多いです。社長の交

友関係の広さが解ります。こちらの社長とは　私が　この仕事をして

から知り合った社長で　社長とは本音で話が出来るので　私としても

楽です。

　先日も　仲間の社長と雑談をしている時に　私が　仲間の社長に

最近　大きな話が有ったが2件とも断ったと言う話をする場面が有り

ました。私が　この話をした理由は　もし　私の話を聞き　仲間の社

長が興味を示せば　話の内容を詳しく説明をして　話を紹介しようと

思っての事でしたが　仲間の社長は　凄いね～と言うだけで興味をし

めさなかったのでそのまま話を流しました。

　その後　違う案件の事で話をする機会が有り　その際　仲間の社長

から会社の売上が減っていると言う話を聞き　先日の話をした理由を

伝えると　「な～んだ」と言う回答が有り　「今度　そういう話をす

る時ははっきり言ってよ」と残念がっていました。　

　仲間の社長の話を聞いた私は「自慢話だと思った？」と聞き　私が

自慢話をしない事を知っている　仲間の社長から「そ～だよね～」と

言う発言が有り　両者で笑いました。

　私は　仲間の人達と情報を共有して　仕事を紹介しあっています。

　今日も　日中いろいろと相談を受けて　最後の御相談は　先日　提出を

した料理レシピについての打ち合わせでした。

　打ち合わせと言っても　提出をしたレシピの他の料理への応用について

いくつか口頭でお伝えをしました。

　提出をしたレシピをご相談者の方が気に入っていただき　この料理を違

う形にはできないかと言うご相談が有り　本来は　訪問をして試作を実践

したいところですが　なかなか時間が合わなくて喫茶店での打ち合わせに

なりました。

　ご相談者は　私が言う事を　聞き漏らさない様に　メモをとってました。

　料理の応用が利くと　調理場的にも楽になるので　提出をしたレシピで

他の料理にアレンジをして頂くと　私としても嬉しいです。

　今後も　御相談者の相談に応えていきたいと思っています。

　昨日の夕方　自宅でレシピを作っていた所　元区議から相談が有ると

言うので　仕事を中断して　逢う事にしました。

　私が　お付き合いがある元区議は　私の実家がある　文京区の元区議

で　お互いに何か問題が有ると相談をしあっています。私が　生活保護

の相談が有ると　元区議に相談をして　相談者の方を元区議に紹介をし

て　生活保護申請に一緒に行ってもらったり　自宅工事を考えている人

からの相談も　元区議に相談をして　元区議が信頼をしている工務店を

紹介してもらったりしています。元区議から　私への相談は　ある商店

の人が　アルバイトを探しているので　誰か良い人がいたら紹介をして

欲しいなどで　本来の私に仕事とは異なりますが　そういう活動をする

事で　私の　本来の仕事に繋がる事も有ります。

　昨日の相談も　私の本来の仕事では有りませんが　仕事をしていて良

い情報が有れば　元区議に伝えたいと思います。

　仕事をしていて　沢山の人と逢います。その際に　こういう事が

出来る人は知らないか？とか　この人に　私の知り合いを紹介すれ

ば　お互いに良い事ではないか？と　私が判断をして　私の知り合

いにこういう事が出来る人がいると言う情報を教えたりする事が有

ります。

　私を　信用してくれている人同士を　マッチングする事でお互い

の仕事が良くなったり　仕事の幅が出たりする事が有ります。

　昨日も　そのような事が有りました。

　ただ　誰でも紹介をするちう事は有りません。その人が　信用で

きると思った人だけです。

　今後も　マッチング的は事はしていきたいと思っています。

　昨日の話です。

　昨日　知り合いから新たな相談が持ち込まれ　相談の内容を聞き　問

題の内容が　私の仲間が対応できそうなので　私の仲間にやってもらう

事にしました。

　知り合いから　いろいろな仲間がいるんですねと言われ　偶然いただ

けと伝えました。

　その後　雑談に入り　知り合いは　私がいろいろな起業をする人を応

援している事を知っているので　応援している人は皆さん上手くいって

いるのかと言う質問が有りました。

　私が　応援をしている企業をする人で　上手くいく人といかない人には

差があると伝えると　その差は何かと質問が有ったので　差は「がむしゃ

らさ」だと伝えました。

　企業をした会社が上手くいくか？いかないか？は社長次第なので　全て

の結果は社長の通信簿だと思います。

　企業したては　多少の無理は必須です。それが出来ない人は　難しいと

私は思います。

　私が　顧問みたいな形で参加をしている交流会の事務局の人から　相

談が有るというので　昨日　時間を作り逢って来ました。

　交流会は　会費などが無い　自由に集まり　お互いがその人の責任で　

情報得て仕事をすると言うのが暗黙のルールみたいな集まりです。今回　

相談に来た　事務局と言う人は　会の中心的な人で　その人が連絡かか

りみたいな事をしている人です。

　相談内容は　新しメンバーが増えて　中には売上作りに困っている人が

いるので　情報の共有と言う事で　集まりたいのでどうか？と言う事でし

た。

　私も　仕事柄　地方でいろいろな話聞く機会が有るので　そういう話を

する事は　構わないと言う事を伝えました。

　事務局の人とは　ミスマッチを情報共有と言う形で　参加者の皆さんが

良くなればと言う事で　話し合いは終わりました。今後　私が得た情報で

私が必要の無い情報を　メンバーの人達に教えようと思います。

　ただ　情報を仕事にできない人もいるので　私の立場でアドバイスが出

来ればと思っています。