和心紡ブログ

　昨夜　雨の中　仲間が自宅を訪ね

て来ました。仲間の相談は　ある地

方の空き物件についてでした。仲間

は　現地視察をした時の資料と画像

を持参していました。空き物件は街

道沿いにあり　2店舗並んで空き物件

になっていて　店の前に駐車場が有

り　15台くらい停められます。店内

は　造作は残っていますが　後は　

何もない状態でした。仲間が言うの

には　街道は深夜でも車は結構走っ

ていて　日中も車は多いそうです。

私は　仲間にそこで何をやりたいの

か？と聞きました　仲間は飲食店を

やりたいみたいで　うどん屋さんか

蕎麦屋さんが良いと言っていました。

私は　ラーメン屋さんは？と聞いた

ところ　物件の近くに　流行ってい

るラーメン屋さんが有るとの事でし

た。それと仲間は　アルバイトやパ

ートさんでもできるお店が良いとも

言っていました。

　こんな相談も来ますね。

　昨日　自宅で資料を作ったり　出

張の準備をしていると　若い子から

連絡があり　相談に来たいという事

だったので　自宅で相談を受ける事

になりました。今回　相談に来た若

い子は金融関係の仕事をしていて　

営業で廻っている子です。若い子の

話は　営業先の方が悩んでいるので　

相談に乗って欲しいという事でした。

私は　若い子には自分の仕事以外は　

あまり入り込まない方が良いと注意

をしました。若い子も　それは十分

理解をしていると言っていたので　

営業先のお悩みについて聞いてみま

した。聞いた悩みの内容が私の仕事

では無かったので　私の知り合いに

相談をした方が良いと伝えて　目の

前で知り合いに連絡を入れて対応を

しました。若い子は　感謝を言い　

仕事に戻りました。

私は　やる気のある若い子を応援し

たいと思っています。　

　先日　ご契約様と　夜　逢ってGW

中の節句企画の結果を聞きました。

当初目標としていた人数は上回った

との嬉しい報告がありました。ただ　

準備不足もあり　結構　取りこぼし

が有ったようで　ご契約様は　もっ

と数字は伸ばせたと悔しがっていま

した。

来年は　周知を早くして　準備も強

気に多めにして　今年の倍の数を売

ると張り切っていました!!

こういう報告は　和心紡としても嬉

しい報告ですね!!

　ご契約先の　若女将さんから　予

約の対応についての相談がありまし

た。予約を受ける事は　調理場とし

ても準備が出来るので嬉しい事です。

若女将さんには　私が　経験をした

対応策を詳しく伝えました。予約を

していただいた方に　特別感を与え

る事は　とても重要だと思います。

　ご契約様から　電話連絡をいた

だき選挙対策の相談が有りました。

今年の2月に衆議院選挙が有り　そ

の際に　結構　売り上げが下がっ

たとの事で　今後　市議選挙等が

有るそうで　その最の　選挙対策

を考えておきたいという事でした。

今回は　電話での相談だったので　

次回　逢う際に対策を考えましょ

うという事になりました。その問

題は　どこの地域でもある問題だ

と思います。和心紡として　選挙

対策の相談を受けたのは　今回が　

初めてですね。

　ご契約様に後輩と一緒に訪問をし

て　先日　送ってあった「夏のデザ

ート」レシピを　試作　盛り付けな

どをおこないました。盛り付けと試

作は　全て　後輩が　やってくれま

した。私は　その間に　社長と打ち

合わせをしました。

　今回も　後輩が手伝ってくれまし

た。

　ご契約様訪問が　午後だったので　

少し早い午前中に　ご契約様の近くで　

料理の相談を受けてきました。相談の

内容は　私が　今まで経験をしてきた

事だったので　その経験をして解決を

した内容を相談者の方に伝えました。

相談者は　そういう風に解決をするの

ですね？と　理解をしてもらいました。

後は　私のアドバイスを参考に　相談

者の方が努力をすれば　きっとや悩ん

でいた事の解決が出来ると思います。

　先日　大量の絹さやと蕗が届きまし

た。仲間に半分を分けましたが　残り

の半分だけでもかなりの量でした。

絹さやは早速湯がいて　生姜とそばつ

ゆで大人食いをさせてもらいました。

蕗は　油揚げと鶏皮で煮ていただき

ました。

　季節を感じ　美味しかったです!!

　女将さんから　携帯のメールに連

絡が来ました。少し前に送ったレシ

ピについて　質問のメールをしたが　

返信がないという事です。私は　今　

和心紡ご契約様用のメールに不具合

が出ていて　メールが届いていない

事を伝え謝罪をしました。その後　

携帯メールで質問に対しての回答を

女将さんに伝えました。

　女将さんは　送ったレシピ料理を

作る気満々でした。

　病院が全て終わり　夕方から　相談

を受けに出掛けていきました。仲間か

ら紹介で　お店の売り上げが苦戦をし

ているという方と逢いました。相談者

からいろいろと話を聞きました。相談

者の話を聞いていて　相談者の話し方　

こちらからの質問に対しての受け答え

私は相談を受けているのに　私の方が

居心地が良かったです。私は　相談者

に料理はそこそこで居心地の良いお店

作りをしてはどうか？と提案をしまし

た。本来なら　料理アドバイサーなの

で　料理で勝負をという所かも知れま

せんが　相談者の売りは料理ではなく　

居心地の良さを作れる方と判断をしま

した。相談者は　私の提案を聞き　び

っくりしていました。その後　いろい

ろと話をしました。私は　和心紡を頼

ってくる方全ての方に良くなって欲し

いと思っているので　こういうアドバ

イスになります。