和心紡ブログ

　昨日　朝起きると体がだるくて熱ぽっ

かたので　主治医がいる病院に連絡を入

れて診察を受けた所　風邪だと言う事で

主治医より　昨日は　出掛けないで自宅

で療養をするようにと言われて　急遽　

仕事は休みになりました。病院に電話を

してから病院へ行くと　まずは　個室に

入れられて　コロナとインフルエンザの

検査を受けました。幸いに検査の結果は

陰性で　その後　診察となりました。

皆さんも　気を付けて下さいね。

　16日のブログで　御契約先の調理長が

地元の高校から調理科講師になって欲し

いと言う依頼が有った話ですが　その続

報です。講師の依頼で来た高校の先生か

ら　他校にも是非紹介をしたいと言う話

が有ったそうです。やはり　資格を持つ

と言う事はこういう事に繋がります。良

く資格を取ってもという方がいますが　

それは　単に資格を使わなくても困らな

いだけです。ただ　今回　依頼を受けた

調理長は　今後は人材には困らないと思

いますし　それにより更なる向上が目指

せて　他の施設を引き離す事になると思

いますね。

　今後が　楽しみです!!

　先週の話です。先週　後輩が自宅を訪

ねて来ました。その時に　遅くなりまし

たがと言われ　誕生日（本当は3月）プレ

ゼントで画像のミニカーを貰いました。

ミニカーと思う人もいると思いますが　

貰ったミニカーは　私が免許を取って初

めて自分のお金で買った「スカイライン　

ケンメリ」です。貰ったミニカーを見て

大変懐かしかったのと　いろいろな事を

思い出しました。後輩は　自分が乗って

いた車やバイク？のミニカーをネットで

探して集めているそうです。後輩曰く　

私が歴代乗っていた車のミニカーを集め

てくれているそうです。

　最高の　お洒落なプレゼントです!!

　昨日　仕事で知り合ったあるコンサル

タントの方から料理の相談を受けました。

その後　予定の時間が余ったので雑談を

している時に　コンサルタントの方が　

今の時代契約を継続する事が難しいと言

う発言が有り　和心紡さんはどうですか

？と聞かれたので　私は　有難い事に　

知り合い・仲間・ご契約先等々から仕事

を紹介されていると伝えると　いいです

ね～と言われました。

私達のような仕事は　人気商売なので　

結果を出さないと難しいと思いますね。

ただ　私は契約を継続をすると言う考え

方は無くて　契約をして頂いた方全ての

方に　自立をして欲しいと思っているの

で　契約が終わると言う事は　私がご契

約先から期待を受けていた仕事が出来な

かったのか？もしくは　自立が出来るよ

うになったと言う事のどちらかなので　

そんなには気にしていないと言うのが本

音です。これは　考え方の違いだと思い

ます。世の中　いろいろな考え方が有る

んだな～と言う事と　改めて私は周りに

恵まれているな～と思いました。

　昨日　仲間からの紹介で店舗の開業を

考えている人から相談を受けました。開

業の相談は本当に多いですね。御相談者

の方と話をしている中で　補助金・支援

金等々の国や都道府県・市町村から与え

られるものの話になりましたが　ご相談

者の方は　そう言う事を全く知らなくて　

そういうものが有るんですか？と言って

ました。このような制度は待っていては

駄目です。自分から調べていかないと得

る事は出来ません。実は　こういう方は

本当に多いです。私は　このような仕事

をしている関係で　制度を聞く機会も有

りますし　仲間に聞く事も出来るので知

っていますが　普通に生活をしている人

は　自分で行動をしないと知る事は難し

いと思いますね。開業や　新たなに始め

る事業を考えている人は　是非　調べて

受けられる制度は全て受けた方が得です

よ。ちなみに　半年間もの間　家賃補助

が出る自治体も有りますよ!!

　昨日　仲間からの紹介でお蕎麦屋さん

からの相談を受けていた　天婦羅を忙し

くなる前に揚げておくとしんなりしてし

まうと言う問題の解決ために　現地に訪

問をして解決策を実践してきました。

現地では　私が春菊の掻き揚げを実践し

ました。私の実践後に　今度は　相談者

の方が　いつもお店で使用をしている天

婦羅種をいくつか揚げて練習をして　上

手く出来るようになり　問題は解決しま

した。

　改革リーダーの急な目標変更にもかか

わらず　御契約様は来客数を1カ月半で

昨年比で+93名と増やしているとの事で

す。凄いです!!ご契約様は　跡取りのお

嫁さんが決まり　お店の流れが変わった

のかも知れませんね。お嫁さんは福の神

ですね!!この調子で　頑張って欲しいと

思っています。ご契約様は　今年決まっ

た　19日に締め切りの○○百貨店の商品

発送にスタッフ総動員で追われているそ

うですよ!!○○百貨店様については　秋

に外商用の商品も決まっているので　秋

にどれくらいの注文が来るのか？楽しみ

です。

　先日　御契約先の調理長と　山菜取り

名人の会社訪問をして挨拶をして来まし

た。実は　訪問をした山菜採り名人は　

私の後輩の中学・高校の同級生です。凄

く協力的で　御契約先の調理長もそうで

すが　お客様も春の山菜を大変楽しみに

しています。貴重な山菜を送ってくれる

ので　今年の　山菜も何が来るのか？凄

く楽しみです。

　昨日　御契約先の調理長から連絡が来

て　最終的には決まっていないが　地元

の高校から調理実習講師の打診が有った

そうです!!調理長は　今年　専門調理師

の試験に挑戦をして合格をしていました。

前向きに行動をしている人には　良い話

が来るもんですね。最終的に決まった際

には　私には調理実習講師の経験が無い

のですが　応援をしたいと思います!!

　先日　御契約様を訪問した際に　若

い子用に2品別注用に1品の料理試作と

試食をおこないました。若い子の2品は

「鯛御飯、天丼」です。別注用は「烏賊

料理」です。試食を終えて　皆さん喜ん

でくれたので良かったです。今後も　御

契約様には新料理をどんどん提案してい

き売上に継がればと思っています。