和心紡ブログ

　先日　御契約様と今後の事について

打ち合わせをしました。わたしとして

は契約当初の目的は達成が出来たのと　

御契約様が新たな目標が無いので　契

約を一旦終了をしてはどうか?とご提

案をしましたが　御契約様は今後も契

約を継続して　新たな仕掛けを模索し

たいと言う事でした。話し合いは　平

行線でしたが　最終的は会員契約に移

行する事で　お互いが納得する事が出

来ました。私は　和心紡との契約料を

社長の給料にあてたら良いと思ったの

ですが・・・

　最近　裏路地を歩いていると　お

洒落なお店を発見する事が多々有りま

す。通常　特定の地域でしたら　裏路

地は狙い目だと思っていたのですが　

今は　そうでもないような気がして来

ました。発見をしたお店を　家に帰り

食べログ等で評価を見てみると　どの

お店も4点以上の高評価を貰っています。

裏路地の方が　静かで家賃も安いので

はないか？と思います。新たな　新し

い空き家対策が出来そうな気がしてい

ます。

　昨年末に　新しく仲間になった会社

さんへ　和心紡の仕事を早速お願いを

しました。今までは　違う会社さんに

頼んでいた仕事でしたが　その会社さ

んは知り合いからの紹介の会社さんで

したが　仲間になった方が　私として

は優先なので　今回から　新しい仲間

の会社さんにお願いをする事にしまし

た。今後は　私の所に相談や契約に来

る方で　必要になった場合には　新し

い仲間の会社さんにお願いをする予定

です。

　先日　仲間から相談が有ると言うの

で時間を作って逢って仲間の話を聞い

てきました。仲間から　以前は　自分

の事業は調子が良いと言っていたので

すが　今は　苦しくなってきた言う事

でした。そこで　私に何か良いアイデ

アはないかと言った感じの相談でした。

前々から　仲間達の間では　従業員を

抱えている所はリスクマネージメント

をした方が良いと言う話になっていま

した。相談が来た仲間は　大きな取引

先とのお付き合いが終わったそうです。

私は　以前から仲間の会社はある事を

やった方が売上が伸びるのではないか

と思っていた事があったので　その内

容を仲間に伝えました。仲間は　それ

だったら　他のあの仲間やこの仲間に

手伝ってもらえると言ってましたが　

覚悟がない状態で仲間を引き込む事は

考えた方がよいのではと伝えました。

困っている人が途中で階段を外すと付

き合った仲間が可哀そうだからです。

　改革は覚悟は必須だと思いますね。

　表題の言葉は　先日のZOOM会議で　

私が言った言葉です。ご契約様とZOO

M会議をしていて新たな販路先の話をし

ていた時に　御契約様と販路のコンセ

プトは決まりました。そこで次の段階

に進む段階の話に移った時に　御契

約様から忙しくて難しいと言う事が出

て来ました。

私は　それだとやらないと言う事にな

るので　違う販路先を考えますか？と

御契約様に伺った所　本音は最初に提

案をした事がやりたいと言う事でした。

そこで　私が　やれる事から少しずつ

でも良いと思うので　ご自身のペースで

全然　良いと思っていますよとお伝えを

しました。会社に余裕が有れば　スタッ

フを採用をしてやることも可能ですが　

そういう状況ではない時は　ゆっくりで

も全く問題は無いと思っています。武器

は　持ってこそ　いつでも使えるように

なります。持っていない武器は直ぐに使

う事が出来ません。皆さんも　武器はあ

ればあるほど良い事なので沢山の武器を

作って下さいね!!

　先日　近所にいる母親の友達が自宅

を訪ねて来て料理の相談を受けました。

母親から相談に乗ってあげて欲しいと

言われ相談に乗りました。母親の友達

と言う事で年齢も70代の方でした。

　母親の友達は　スナックを地元の駅

近くでやっているそうで　お客様も高

齢の方ばかりだそうです。スナックの

お通しもあっさりとしたおかず的なも

のがお客様には喜ばれるそうです。　

　そこで　安価で簡単に出来る白和え

を作る方法はないかという事でしたの

だったので　私流ですが簡単に白和え

を作る方法を教えました。

　試作をして見せた所　これは簡単だ

と言われお礼に今度お店に来て言われ

ましたが　私がお酒を飲まないのと　

母親の友人のお店に行っても？という

感じでした。

　少し前の話ですが　お惣菜屋さんを

やりたいと言う相談を受けました。相

談を受けて　相談者の方と　取り合え

ずデパ地下（東武デパート）の総菜コ

ーナーへ視察に行きました。改めて　

総菜コーナーを見て　料理が綺麗にデ

ィスプレーされているのをみて　凄い

な～と言う事と　考えられているな～

と思いました。特に中華の総菜コーナ

ーはカラフルで美味しそうでした。

相談者の方がどういうお店をイメージ

しているかは解りませんでしたが　見

た目で売上が相当変わりそうです。

私としては　今回の視察が　良い勉強

になりました。

　和心紡の御契約先は　お宿さん　

お店さんだけでは有りません。今回　

レシピリクエストがきたのは　業者

さんです。それも　社長の奥さんか

らでした。毎日　鮪の血合いと皮を

捨てているが　何か　良い利用法は

無いと言う相談でした。相談を受け

て　私は「有ります」と回答をしま

した。それも　応用が多数出来て美

味しい下処理方法です。鮪の血合い

については　和心紡の顧問でもある

黄綬褒章をもっている先輩から教え

てもらった料理で　焼いて良し　揚

げて良し　和えて良しの料理です。

皮も　鱗さえ取り除ければ　後は　

応用多数で　ご本人の発想次第です。

自分で新しい惜しい料理が出来れば　

ご自身のオリジナル料理になります。

　今回　代表的な4件のレシピリクエ

ストをご紹介しましたが　こんな感

じで　毎日　和心紡は活動をしてい

ます。　

　先月の話ですが　山菜のレシピを提

案して欲しいと言うリクエストがご契

約様から来ました。山の中のお宿さん

は　山菜時期になると地元の山菜の天

婦羅をお出しするとどこでもお客様か

ら評価を頂くと言う話を頂きます。今

回　リクエストを頂いたご契約様は　

毎年　山菜の天婦羅だったので　今年

は　違う山菜料理をお出ししたいと言

う考えのようでリクエストが来ました。

そこで　前々から　御契約様の所で　

別注と言う形で山菜料理をお出しして

はどうか？と　私は　考えていたので

どんぴしゃりのリクエストだと思い　

2品ほどご提案をしました。先日　時

間が有ったので八百屋さんから山菜を

仕入れて　私がご提案をした山菜料理

の試作を作り食べたそうです。ご契約

様から　美味しかったとの回答が来ま

した。ご契約様の所では4月に　今回

試作をした山菜料理をお出しするよう

です。

今から　お客様の反応が楽しみです!!

　先日　仲間達と座談会に参加をして

来ました。私は　座談会には出来るだ

け参加をしようと思っています。それ

には理由が有って　座談会では私の仕

事のヒントになる話が沢山聞く頃が出

来ます。仲間同士の話を横で聞いてい

ても　ヒントが有りますし　私が相談

を受けた時に　仲間が横から　こうや

ってはどうか？と提案をしてきたりし

ます。そういう中には　沢山の問題解

決のヒントが入っています。また　小

金を稼ぐヒントも沢山有ります。青年

実業家さんみたく沢山のお金は稼げな

くても　自分が食べていけるだけだっ

たら　結構　仕事になりそうな話が有

りますよ。政治を変える事も大事です

が　その前に自分が食べていけなけれ

ば政府に期待をして待っている時に倒

れてしまいます。皆さんも　ご自分の

周りで困った問題が有れば　それを解

決する方法さえ見つけられれば　小金

くらいは稼げるようになると思います

よ。