和心紡ブログ

　先月の話ですが　山菜のレシピを提

案して欲しいと言うリクエストがご契

約様から来ました。山の中のお宿さん

は　山菜時期になると地元の山菜の天

婦羅をお出しするとどこでもお客様か

ら評価を頂くと言う話を頂きます。今

回　リクエストを頂いたご契約様は　

毎年　山菜の天婦羅だったので　今年

は　違う山菜料理をお出ししたいと言

う考えのようでリクエストが来ました。

そこで　前々から　御契約様の所で　

別注と言う形で山菜料理をお出しして

はどうか？と　私は　考えていたので

どんぴしゃりのリクエストだと思い　

2品ほどご提案をしました。先日　時

間が有ったので八百屋さんから山菜を

仕入れて　私がご提案をした山菜料理

の試作を作り食べたそうです。ご契約

様から　美味しかったとの回答が来ま

した。ご契約様の所では4月に　今回

試作をした山菜料理をお出しするよう

です。

今から　お客様の反応が楽しみです!!