和心紡ブログ

　朔日　帰宅をすると　先日　アド

バイスをしたお弁当屋さんから　天

婦羅がビニール袋に入って届いてい

ました。こういう頂き物は本当に嬉

しいですね!!お弁当屋さんは　母親

の知り合いなので　母親が食べると

嬉しそうでした。後は　お客様から

の評価が気になりますね。

　この話は良くある話です。特に料

理人に多い話です。どこどこの誰々

と親しいとか良く知っているだとか

言う人がいます。もちろん本当の場

合も有りますが　それほどではない

人も沢山います。私も　私を頼って

くる子達には伝えていますが　自分

が良く知っていれば　目の前で連絡

を入れろと言っています。だいたい　

語る人間ほどそれほどではない人が

多いです。昨日も　そういう場面が

有りました。あまり知っているとい

うので　私が目の前で　その人に連

絡を入れたところ　知っていると言

っていた人間の姿勢が出されて　大

丈夫ですと言う始末でした。私は　

相談者の方に　世の中　どこで誰が

誰と繋がっているのかわからないの

で　親しくなければあまり語らない

方が良いですよと伝えました。

　イベントに出店をするという方

から　料理の相談を受けました。

この季節になるとこういう相談を

受ける事が増えますね。イベント

料理については　私も　昔　青山

や福島の花火大会に出店をしたり　

浅草のカーニバルに出店をしたり　

箱根の大名行列や他に出店を経験

が有るので　何となくですが　当

日のお店の状況は解っていますの

で　どの段階まで料理が現場で出

来るかを理解はしているつもりで

す。そういう経験を　相談者の方

には　伝えています。今回も　そ

ういう状況を踏まえて　相談者が

やりたいと思っている料理を聞い

て　アドバイスをさせてもらいま

した。正直　お客様に料理を渡し

てお金をもらうだけでも　相当　

忙しいですね。

　ワンオペでやる方が　儲かりま

すね!!

　数年前　和心紡に相談に来られた

方から　連絡をいただき逢う事にな

り逢って来ました。数年ぶりに逢う

ので　以前　どういう相談を受けた

のか　資料を探して読んでいきまし

た。数年前の悩み事は　クリアー出

来たそうです。今回は　新たな相談

を受けました。相談の内容が　料理

とは全く関係のない事だったので　

相談を受けて悩みました。相談者の

方も　和心紡さんに相談をするよう

な内容ではないのですがと言う前置

きが有ったので　私も少しは気楽で

したが　折角　相談に来たのだから　

何か良いアイデアだけでも伝えよう

とした結果　以前　やったある事を

思い出して　参考にはならないと思

いますがと伝えて　その時の話を伝

えました。相談者の方は　私の話を

聞いて　何かヒントみたいなものを

思ったようで　有難う御座いますと

言われたので　これで　良かったの

かな～と言う感じで相談は終了をし

ました。

　たまにですが　こういう相談も有

りますね。