和心紡ブログ

　イベントに出店をするという方

から　料理の相談を受けました。

この季節になるとこういう相談を

受ける事が増えますね。イベント

料理については　私も　昔　青山

や福島の花火大会に出店をしたり　

浅草のカーニバルに出店をしたり　

箱根の大名行列や他に出店を経験

が有るので　何となくですが　当

日のお店の状況は解っていますの

で　どの段階まで料理が現場で出

来るかを理解はしているつもりで

す。そういう経験を　相談者の方

には　伝えています。今回も　そ

ういう状況を踏まえて　相談者が

やりたいと思っている料理を聞い

て　アドバイスをさせてもらいま

した。正直　お客様に料理を渡し

てお金をもらうだけでも　相当　

忙しいですね。

　ワンオペでやる方が　儲かりま

すね!!