和心紡ブログ

　先日　もう何回もご利用を頂いてい

る御相談者の方と　逢いました。今回　

逢った内容は　御相談者と仕掛けた事

が　意外な反応が有り　私と相談者と

しては想定外の事でした。相談者とは　

出前のメニューを作り　地域を限定し

て仕掛けました。仕掛けた理由は　店

売りが伸び悩んでいた事でした。出前

は　初め注文が来なかったのですが　

少しずつ注文が入るようになり　それ

に伴い　店売りも少しずつですが増え

て来たそうです。

ここまでは　想定内ですが　たまに　

オードブルとか弁当（￥5,000）とか

出張料理は出来ますか？と言う質問

が来ているそうです。

これは　想定外の反応でした。この

対応について　今回　相談者の方とど

うするかという打ち合わせをしました。

結果としては　現場が対応できる範囲

で対応をする事になりました。私とし

ては　面白い反応だな～と思いました。

　以前から　仲間と時間を作ってゆっ

くり話をしようと言っていた事が　先

日　やっと実現をする事が出来ました。

いつもは　電話で話をしていたのですが　

やはり実際に逢って話をすると違います

ね。仲間は　和心紡のブログを見ていて

くれるらしく　ブログの記事について質

問をしてきましたが　私が　忘れている

事が多く答えられない事も有りました。

仲間の話では　現場は予想以上に人手不

足が深刻だと言ってました。特に　調理

場は悲惨な状況だとも言ってました。

これについては　私には考えが有り　今　

コンサルタントの先生と長野で仕掛けよ

うと思っています。

　仲間には　今後も協力を要請して別れ

ました。