和心紡ブログ

　先日　御相談者からの相談で　現地に来て指導をして欲しいと言うご依頼が

有ったので伺ってきました。

　作った料理は「豆味噌」です。

　この料理は　私的は　　大好きな料理の中の一つです。ただ　歯が丈夫で

ないと　食べる事は難しいと思います。

　この料理は　福島へ行くといつも　亡くなった叔母さんが　私の為に作って

くれていた　思い出の料理でも有ります。

　今日は　都内での打ち合わせと　ZOOM会議が有りました。

　ZOOM会議では　3か所での打ち合わせとなり　世の中　本当に便利になり

ました。

　今日の　ZOOM会議では　確認事項と　進捗報告とこれからの活動内容の

報告だけだったので　約30分で散会となりました。

　私は　自分の担当を予定通り進んでいたので　問題は無かったのですが

一人仕事に詰まっている人がいました。

　私は　仕事に詰まっている人の応援をしようと思っています!!

　御契約様より　北海道えりも町で　オオズワイ蟹が大漁で　価格も激安で

仕入れが出来るので　何か　料理を教えて欲しいと言うご相談が有り　豆乳

を使った　蟹和風グラタンを　ご提案しました。

　それと　取り敢えず　蟹を購入して　生もしくは塩茹でで　冷凍保存をす

るようアドバイスもさせてもらいました。

　蟹は　殻も演出で使えるので　思いがけない　ボーナスみたいなものです。

　皆さんも　調べて購入をお勧めします。

　たしか　1匹200円位だそうです。