都内で
2022年10月09日 (日)
ご契約様と 都内のいつもの喫茶店で 打ち合わせをしました。
今日は 新たな問題のご相談を受けました。内容的には 今までの経験が
活かせれば 問題は難しくなさそうなのですが それは 実際にやってみな
いと 解りません。
ご相談者には 私の 今までの経験の話をさせていただき どの方法で
やるかについては ご相談者に一任です!!
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AM3時
2022年10月09日 (日)
今 10月9日 AM3時です。
あるご契約様用の 器のアドバイス書を作成をしています。
今まで ご契約様より器屋さんを紹介して欲しいと何度となくご要望を
頂いていました。その都度 器屋さんはご自身でお願いをしますと ご紹介を
する事は有りませんでした。それは 私の過去の経験によるものです。ただ
今回は 地域も地域なのと 現場が忙しすぎるので ご紹介をしました。
その器屋さんから アドバイスが欲しいとの依頼があり かかわった以上
協力はしますが 眠いです。
他のお客様からからも ご依頼を受けているので 今後については 少し
考えます。
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鰻の蒲焼味噌味
2022年10月09日 (日)
ご契約様に 新たにご提案をした「鰻蒲焼味噌味」を現地で試作をして
その画像が送られてきました。
今回 味噌味を開発をして ご提案をしたのですが これが お客様に
受け入れてもらえるかは 解りませんが 新たな事にチャレンジをする事は
とても 大事だと私は思っています。
現地からは 美味しいとの声をもらっています。こちらの料理は 現地に
ある味噌屋さんの味噌を使用をして 味噌たれを作っています。
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秘密兵器を購入
2022年10月09日 (日)
私は ご相談者と合羽橋商店街を移動中に あるお店を発見をして ご相談
者と別れた後に 移動中に 気になった そのお店に行って 店内に入りま
した。そのお店は 地下から3階まで お菓子の道具が多数あり お客様のほ
とんどが女性でした。その中に おっさんの私で 少し恥ずかしかったですが
いろいろと見て回りました。
その中で 気になった道具を発見をしたので 使い方を店員さんに聞き
高価でしたが 購入をしました。
今月開催予定の デザートコンテストの為と 来年 使用予定があるので
秘密兵器を 自宅で 試してみたいと思います。
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合羽橋道具祭り開催中
2022年10月09日 (日)
上野での打ち合わせ後 浅草合羽橋へ 徒歩で移動をして ご相談者と器に
ついて ご相談を受けました。
合羽橋へ行くと お客様で 歩道が歩けない程たくさん人が出ていて な
んでかと思っていたら 今 合羽橋では 「合羽橋道具祭り2022」が開催中
でした。
ご相談者と 器をゆっくり見る事は難しく苦労をしましたが お祭り開催
中という事で 値引きもしてくれる事もあり その辺はご相談者にとっては
お得でした。
何かというと お祭り中なので 値引きしますよと店員さんに言われご相
談者も思わず 財布が緩みがちでした。
店から店への移動は 歩道での移動は凄く時間がかかるので 私達は車道を
使っての移動でした。
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