和心紡ブログ

　新宿へ行ったので　西口へ行くと　小田急百貨店が封鎖されていて　どう

やら　建て替え工事を始めるようでした。

　小田急百貨店が閉まっていると　JRに乗る時に　少し不便になったような

気がしました。

　再開はいつかはわかりません。

　最近　渋谷や新宿など大規模な再開発？の工事が増えているような気がし

ます。

　昨日の午前中　ご契約様からのご紹介で　ご相談者とお逢いをしました。

　ご契約様からの　紹介も最近は増えています。

　新宿のアルタ前にある喫煙所で　待ち合わせをしました。私は　時間より

前にいつも伺いますが　ご相談者も時間よりだいぶ早く待ち合わせ場所に来

られたので　ビックリしました。

　今回の相談の内容は　料理原価についてでした。ご相談者には　私が考え

ている料理原価をご説明をさせてもらいました。また　その料理原価を達成

する為のやり方などもご説明をしました。その後　現在　ご相談者の所で出

している料理を　一応　原価を出してみました。仕入れ伝票を持参してきた

人は　大変　珍しく　私はご相談者のやる気を感じました。その後　棚卸に

ついて　水道光熱費など　経営上の数字について　質問が有り　質問に対し

て　全てお応えをさせて頂きました。

　ご相談者は　私の説明を　ノートを取りながら聞いていて　納得をされた

ようで　良かったです。

　ご相談者は　今後　いろいろな事を考えられているみたく　また　悩んだ

時には　相談に乗って欲しいとの要望が有りました。