和心紡ブログ

　先月　パン屋さんをやりたいと言う　ご相談者と　人気が有り食べるところが併

設されているパン屋さんへ　視察に行ってきました。

　視察の当日　昼過ぎなのに　パン屋さんの中はお客様で　混雑をしていました。

置いてあるパンは　値段もけして安くはないのですが　皆さん　トレーに沢山の種

類のパンを乗せて　お会計をしていました。安ければ売れる時代は　終わっていて

ちゃんと対価にあった場合　または　それ以上の場合は　売れるという事だと思い

ます。

　併設されている　パンを食べるところも　満席でした。

　夕方から　自宅で　同級生と資料を見ながら　献立についての　打ち合わせをし

ました。

　話は　献立の話から　脱線しっぱなしで　なかなか前に　進みません。やっとの

思いで　話がまとまり　問題の解決後　すぐさま　解散です!!

　恵比寿では　福祉関連の社長とお会いしました。ご相談者の　話を伺っていて

以前　伊豆でも同じような　ご相談を受けた事が有ったな～と思い出しました。

　福祉関連の方は　情報が豊富で　たまに　スケールの大きい場合が　有ります。

話を伺っていて　夢が膨らみます!!

　池袋での　打ち合わせ終了後　恵比寿駅へ　移動!!!

　今日ご相談に来られた方は　ある事業を営んでいて　現在　その事業の売り上げ

がダウンをしているとの事でした。

　ご相談者の話を伺っていて　失敗をしたことを　失敗ではないと強く言わる事に

話を聞いている　私は　違和感が有りました。

　失敗をしたことを　続けていても　好転する可能性は少ないような気がするから

です。同じことを繰り返さないで　新しい事にチャレンジをした方が　良いような

気がします。それが　できないとな～　なんて　私は　思います。

　もう少し　社長自身が　切羽詰まるまで　あがいてみることも良い事と判断をし

て　今日の　ご相談は終わりました。

　事業が失敗をして　従業員の方が　路頭に迷わなければ良いな～と心配をし

ます。

　池袋へ　行ってきました。

　今日も　昨日と一緒で　寒い一日でした。街を歩く皆さん　防寒具を着ている人

もちらほらと　ただ　外国の人は寒さに強いのか？Tシャツの人がいました!!

　お披露目会当日に　お披露目をした　料理の一部です。

　今回の　お披露目会の料理は　「喫茶　食事5品　デザート6品」、「茶寮　食事

5品　デザート3品」でした。

　器は　現在　現場にあるものだけを工夫をして使用しました。現場は　黒い器が

多く　少し暗い料理になってしまいましたが　今後　人気が出てきたら　器につい

ては　順次変えていきたい思っています!!　

　画像は　お披露目会の当日　お手伝いをしていただいた方々です。

　今回　料理作成のお手伝いをしていただいた方々は　今回の改革プロジェクト

リーダーをやっている知人の会社のスタッフの方たちです。皆さん　モデル？の方

と思うほど　綺麗な方々で　調理人の人たちの　モチベーションも上がり　調理場

内は　忙しいのにもかかわらず　終始　和やかな雰囲気でした。

　綺麗な方は　周りも和ませるという効果も有ります!!

　馴れない場所でも　いやな顔一つしないで　お手伝いをいただき　ブログを通し

て　改めて　お礼を伝えたいと思います!!

　有難う御座いました。大変　助かりました!!　

　先日　北関東の温泉地で　開催をした　お披露目会の会場画像です。

　お披露目会には　地元関係者　金融関係者　仕入れ業者などなど　多数の方が

お忙しい中　ご参加を頂き　和心紡がプロデュースをした料理を見ていただき　簡

単ですが　試食もしていただきました。

　最後に　アンケートを各自ご記入いただき　今後の　料理を作成していく参考に

させていただきたい　思います。

　昨日　お問い合わせをいただき　広島に行く事になるかも？？

　広島は　一昨年　行って来たので　広島市内は　なんとなく理解をしている場所

です。もし　今回　行く事になり　時間の都合がつけば　前回行けなかったところ

へ　寄って来たいと思います。