和心紡ブログ

　仲間からの紹介の相談者と一緒にス

ーパーへ行き魚を見に行ってきました。

今回の相談は　魚料理のレパートリー

を増やしたいという事でしたのでスー

パーの魚コーナーへ行きました。仲間

も時間が有るというので同行をしまし

た。私が選んだ魚は　「太刀魚」でし

た。相談者は　今回が　和心紡に相談

に来るのが初めてだったせいかかなり

緊張をしていました。太刀魚を購入し

て　店に戻り　太刀魚が新鮮だったの

で刺身にしました。その他は揚げ物・

煮物の試作と試食しました。相談者は　

太刀魚を刺身で食べるのは初めてでし

たが　美味しいとびっくりをしていま

した。仲間も　太刀魚の焼き霜造里を

食べて　これは　いけると言ってまし

た。

太刀魚は　いろいろな料理にしやすい

ので　便利な魚ですね。

　今回　仲間は私が仕事をしている姿を

見るのが初めてだったので　真面目にや

っているんだね～なんてふざけた事を言

ってました。

　ご相談を受けた方から　続々と資料

が届いています。すべて　改善案作成

の為です。相談者からの話はすでに聞

いているので　後は　届いた資料を見

て　改善を作成して　メールで送りま

す。この時の　判断がとても重要です。

届いた資料は時間がある時に　しっか

りと読んだり画像を見たりして　今ま

での経験をしてきたことを参考に　改

善策を作成しています。

　国税からメールが届いていました。

私は　直ぐに偽メールだとわかりまし

た。最近　偽メールが多いです。

　皆さんも　メールを開けずに　注意

をしてくださいね。

　昨日　ご契約様先の調理長から連絡

が有り　干し柿をもらったが　料理で

使用をした事がないので　教えて欲し

いという事でした。相談を受けて　先

付けからデザートまで一応アドバイス

をしましたが　揚げ物だけは　結構　

甘くなるので使い方（分量）を注意す

るようには伝えました。

　私のアドバイスでお客様が喜んでい

ただけらば　嬉しいですね!!

　昨日　請求書の仕事が終わり　仲間

も帰ったので　買い物をしに新宿まで

出かけて行ったところ　駅の地下通路

で声をかけれました。見たところ　知

らない人だと思ったのですが　数年前

に和心紡に相談に来られた方でした。

声をかけてくれた方と話をしているう

ちに　私も　思い出して　懐かしかっ

たです。時間が有ったので　近くの喫

茶店に入り　思い出話をしました。声

をかけて来てくれた方から　当時を思

い出して感謝の言葉をいただき　こう

いう事もあるんだな～と　嬉しく思い

ましたね。

　30分程度の会話でしたが　別れ際に　

料理の事で困っている友人がいるとの

事で　後日　連絡をさせて欲しいとい

う事でした。

　先日　和心紡主催で開催をした交流

会の参加者の数名の方から　お礼のメ

ールをいただきました。和心紡関係の

長野支部　栃木支部の人達からは　お

礼の電話が来ました。今回は　初めて

でしたが　中には　もうすでに仕事の

話が出ている人もいました。皆さんそ

れぞれが　活躍をされているので　い

ろいろな情報を持っています。今後　

今回の事で　お互いの仕事が増えると　

主催者の和心紡としては　嬉しいです。

今後は　若い子達に　引き継いでもら

うと思っています。

　昨日は月末なので　自宅で請求書等

を作成をしていると　仲間が訪ねて来

ました。なんでも　相談が有るという

事でした。仲間には　請求書を間違え

ると迷惑をかけるので待っているよう

に伝えました。請求書を作成して　メ

ールですべての方に送った後に　仲間

の話を聞きました。

　通常は　月末は　相談等の予約を受

け付けていないので　宜しくお願い致

します。