和心紡ブログ

　和心紡のブログを　楽しみにしてい

ただいている皆さんにお知らせです。

今まで　ブログを　ほぼ毎日投稿をし

てきましたが　しばらくの間　お休み

をいただく事になりました。お休みを

いただく理由は　けして私の体調が悪

いとかそういう理由ではないので　心

配はしないでくださいね。ただ　少し

間　東京を　離れる事になりました。

落ち着いて帰京をしましたら　ブログ

は再開をしますので　少しの間　お待

ちくださいね。

　いつも和心紡をご利用いただいてい

る　ご相談者の方と逢って料理のうち

あわせをおこないました。相談が　一

通り終わると　相談者から参った事が

有ったと言うので　何が有りましたか？

と聞いてみると　ここ長く続いている

雨不足で　お宿で使用をしている湧水

が止まりそうで　町水を使用をしよう

と元栓を開けてみたら　漏水が発生を

して工事が必要となったいう事でした。

　そもそも湧水が止まりそうになった

のは　開業70年で初めての事だそうで

す。

　相談者は　現在　進めている計画を

一旦先伸ばしにして　漏水工事を優先

させれば問題はないという事だそうで

す。

　ご契約様を一泊で訪問をして　４月

の献立を試作と試食をおこなってきま

した。今回は　久しぶりにお造りをサ

ラダみたくドレッシングと共に提案を

してみました。ご契約様は　面白いし

美味しいので　お客様の反応をみてみ

ようという事になりました。こちらの

コンセプトは　地産地消創作料理です。