和心紡ブログ

　群馬出頭が早く終って帰京が出来た

ので　都内で仲間と逢いました。仲間

といろいろ話をしていて　仲間から面

白い話を聞きました。私たちの仲間の

中で　問題とされている経営者のお宿

さんに　これまた　知っている調理人

が入社したそうです。調理人は経営者

の事を知っているのかはわかりません

が　調理人の性格上　多分　長く勤め

られる事は難しいと思います。知って

いる調理人が　いつまでもつかと？仲

間と話をしました。夏まで　知り合い

の調理人がもてば　私の勝ちですよ!!

　献立替えをしてきました。画像は　

提案をした料理ひとつ「長葱のマリ

ネ」です。社長夫妻から　長葱のマ

リネを食べて　美味しいねと言われ　

3月の献立に入れる事になりました。

　献立料理が一通り終わった後に2月

の売り上げを聞きました。売り上げ

は　昨年を上回っているという事な

ので　一安心です。ただ　まだ　空

き室が有るので　今後　どうやって

空き室を埋めるかという事を考える

事になりました。

　ご契約様が　絵の入ったお椀を作り

たいという相談を受けて　絵を何にし

たらよいか？という相談を受けました。　

相談を受けて　私は　花だと季節にし

か使用が出来なくなるので　鳥はどう

か？と提案をして　お椀に鳥の絵を入

れる事になりました。そのお椀が出来

て来て　見せてもらいました。絵を見

て　予想以上の素晴らしい出来上がり

でびっくりをしました。ご契約様も満

足をしていたので　良かったです。

　ご契約様は　今度は　赤いお椀が欲

しいと言い出して　絵は何が良いか？

と聞いてきたので　赤いお椀は絵は入

れない方が良いと思うと提案をしまし

た。

　皆さん　オリジナルが欲しいのです

ね!!

　一泊二日でご契約様を訪問して

きました。今　雨が降らなく　西

日本を中心に無図不足が騒がれて

います。ご契約様のお宿の目の前

にも人造湖が有り　貯水率が30％

だそうです。ここまで　水がない

ダム湖を見るのは　16年通ってい

て初めての事です。お宿さんが言

うのには　ダムを見に来る人たち

が増えているそうです。

　ご契約先の女将さんからデザートレ

シピについてのアドバイスをメールで

求められましたが　デザートは割が大

事なので　次回の訪問時に試作をする

事で女将さんには納得をしてもらいま

した。アドバイスは　メールでは難し

い事もあるので　実践しながらがアド

バイスをする方がベストですね!!

　甲府駅を20時30分発の特急かいじに

乗って　新宿駅で途中下車をして　相

談者の方からアドバイスの経過報告を

受けました。

　相談者の方は　昨年　仲間からの紹

介で相談に来られた方です。途中経過

は　相談者が思っていた以上に順調だ

と喜んでいました。報告を受けた私か

ら相談者の方に　ここまでは誰でも来

れるので　今後が大事ですよと伝えま

した。

　私の方からは　母校訪問の話や企画

についての話をしたところ　親しい社

長が企画について興味を示したので　

今度　時間を作って詳しい説明をする

事になりました。また　親しい社長に　

ある事を提案をしたところ　この件に

ついても　後日　話をする事になりま

した。親しい社長とは　今後も　仕事

や仕事以外でも　お互いの情報や　活

動についての　連携をしていく事を確

認しました。

　ご契約様訪問後　甲府駅に移動をして　

親しい社長と待ち合わせをして逢って来

ました。親しい社長の仕事は葬儀業界の

人です。社長から聞いた近況話は　社長

に就任以来　毎月　増益を出しているそ

うです。社長は　私から見ていても　営

業力では他を寄せ付けないくらい群を抜

いています。社長になってからは　お休

みが　合計で3日くらいだと泣いていまし

た。それと　社長から聞いた話では　葬

儀業界ではM&Aが激しいという事です。

大手が　小さな会社さんを買いあさって

いるそうですよ。社長のところにも　買

って欲しいというような話が　毎日のよ

うに来ているそうです。

　お宿での仕事が全て終わり　女将さ

んが玄関まで見送っていただき　駅ま

で社長が車で送ってくれる車中では　

お宿の将来について社長と話をしまし

た。社長は　他の真似をするのではな

く　独自の道を進みたいという事と　

跡取りについての思いを言われていま

した。私は　社長の話を聞いていて　

この社長は必ず成功はするだろうと言

うのが感想でした。

　ご契約様訪問の最後は　社長夫妻と

私の3名で打ち合わせをしました。最

初に　先日　訪問をした母校の事を聞

かれたので　詳しく説明をしたのと　

ご契約様もしくは和心紡が故意にして

いる方々だけにつたえているある情報

の説明をしました。ご夫妻は　和心紡

の情報を聞き　和心紡さんは意味のあ

る活動をしていますね！と言われてい

ました。最後に　スタッフ教育につい

ての話なり　私の経験を伝えさせても

らいました。女将さんからは　私の経

験談がとても参考になったと言ってく

れました。

　次回の　訪問日は未定ですが　来季

も引き続き宜しくと言われたので　契

約は継続のようです。