和心紡ブログ

　昨日の都内は　気温的には32℃で

したが　実際はそれ以上に暑く感じ

ました。タオル地のハンカチ２枚で

は足りなく　今では　タオルも持参

をして活動をしています。銀座で　

メンバーと逢って情報交換や　相談

を受けました。情報的は　お互い　

継続的に動いていて新しい話も沢山

ありました。メンバーから　地方の

ある地域で何か面白い仕掛けはない

か？と言う相談が有りました。私は　

メンバーにそれをやるのには　議員

を動かすか？名手的な人を動かすか

？しないと難しいのではないか？と

伝えました。メンバーは　町役場の

人では駄目か？と言うので　事本　

公務員さんはよほどの人でない限り

難しいと思うと伝えました。

　この話はの続きは次回という事に

なりました。

　ご相談の中で　盛り付けの相談も

多いです。私は　そういう相談を受

けた時　和食ですが　日本の節句・

風習・文化を盛り付けで表現をして

はどうですか？と提案をしています。

画像は　今月の盛り付けで　「天の

川」を表現しています。お客様には　

好評だという報告が届いています。

料理は　勿論　味が一番ですが　五

感に訴える事も重要で　五感の中で

味は最後になるので　それまでにお

客様に訴える努力をされることを提

案させてもらいますね。

　「跡取り問題」

　跡取り問題の相談が増えています。

今までの　日本は家族の長男が家業

を継ぐという風習？が有りましたが　

うまく継いで行ける家業の方と　そ

うではない方とがいます。私は　両

親が会社だったので家業と言う事と

は無縁です。跡取り問題で　親は継

いで欲しいと願いますが　子供の話

を聞くと継ぎたくないという人もい

ます。そういう場合　私は　自分の

好きな事をやりながら社長として家

業を継ぎ　責任者を探して　家業の

方は責任者に任せてはどうか？と提

案をしています。無理をして継がせ

ても良い事は少ないと思います。そ

れと　子供が継いでくれる場合は　

早めに社長業を交代した方が良いと

思いますね。