和心紡ブログ

　昨日の相談者の方もそうだったの

ですが　今　本格的な夏が始まった

ばかりだというのに　和心紡に来ら

れる方々は「秋の企画」「秋の献立」

「秋のメイン料理」「イベント料理」

などの相談が多いです。もう　秋で

す。まだ　早いと思う方もいるとお

もいますが　今から　料理を仕上げ

て　写真撮りをしてチラシ作成や口

頭で宣伝をしていく事を考えれば　

今からでも決して早くはありません。

何度も　お客様に言う事で摺り込み

が出来て　成約率が上がるという結

果も出ているくらいです。頑張って

いるところは　それくらいは　当た

り前に実践をしていますね。

　もし　ブログを見てくれている方

の中で売り上げに困っている方がい

れば　是非　真似をしてみて下さい

ね。

　売上についての相談を受けて来ま

した。この手の相談も多いです。正

直　今更　私が言う事でもないので

すが　お店をやる最初の気持ちがど

うだったのか？という事です。自分

の夢を叶える為にお店をやるという

事は　それも　開業のきっかけかも

知れませんが　お客様からお金をも

らという事は　どういう事かを考え

て欲しいです。つまり　立場を変え

て　自分が提供をしている料理に　

喜んでお客様がお金を出してくれる

かを考えた方が良いと思います。私

の知り合いで　まかないで作った料

理が　凄く美味しく出来て　それを　

皆さんに食べて欲しいと思って　お

店を始めた人がいます。入り口は　

相談者の方とは　全くの別です。立

場を変えて　考えれば　答えは　和

心紡に相談をしなくても答えは出る

と思いますよ。これは　経営者と従

業員の間でも通用がする話だと思い

ますね。