和心紡ブログ

　昨日　料理人仲間から連絡が来まし

た。連絡が来た仲間は　私と一つ違い

の年齢なので　今後の事についての話

です。連絡が来た仲間からは　人間関

係に疲れたと言っていました。私ぐら

いの年齢になると　根気も無くなり　

また　立場も料理長として働いている

人は　少なくなっています。今月は　

時間が取れないので　来月のキャンセ

ルなどが有った時にでも　優先順位を

上げて逢って来たいと思っています。

昨年　70代の料理人の方が　調理長の

教育係として採用された例は有りまし

た。しっかりと修業をしている方は　

料理は勿論　経験値が必要になる方も

いると思うので　しっかりと修業をす

る事はとても大事ですね。

　昨日の相談者は　もう　何度も和心

紡をご利用を頂いている方でした。今

回の相談は　オリジナル料理の作り方

を教えて欲しいと言う事でした。この

問題は　料理の修業をきっちりとして

いる人なら　出来ますが　そうではな

い人は少し難しいと思います。ただ　

今の時代ネットと言う便利なものが有

るので　ネットを利用するのも良い方

法だと思います。私は　相談を受けて　

相談者に　まずは　調味料などで練習

をしてはどうか？とアドバイスをしま

した。その後　やり方を参考例として

いくつかアドバスをさせてもらいまし

た。オリジナルを作ると言う事は　他

店との差別化をすると言う事なので　

頑張って作って欲しいと言いました。

　昨日　昨年にお問い合わせを頂いて

いた会社さんに訪問をして来ました。

訪問依頼を受けていたのは　物件情報

についてでした。実は　問い合わせを

頂いた時点で　物件の情報については　

私の所に来ている若い子に一番最初に

教えて　若い子が妙味が無いと言えば　

その次と　順番が私の中で決まってい

ると伝えたのですが　それでも　一度

と言われたので訪問をしました。先方

は　どうやって情報を集めているのか

と聞かれたので　仲間達ですよと伝え

ました。仕事の仲間だったり　後輩だ

ったり　私の人的な仲間だったりと　

情報源は様々です。たまにですが　不

動産会社さんから　投資物件として情

報が来る時も有りますと　教えました。

今　不動産関連は　外国人投資家の規

制がされそうなので　焦っているみた

いですね。

　仕事柄　いろいろな不思議な話や　

信じられない話を聞く機会が有ります

が　今回は　初めて聞いた話で　思わ

ず笑っちゃいました。聞いた話の内容

は　あるコンサルタントの方が奥さん

以外の女性を連れて　コンサルに来た

と言う話です。〇人同伴で訪問をする

と言う話は　私自身初めて聞きました。

世の中　いろいろな方がいるんだな～

と思いました。現地のスタッフの方々

は　対応に苦労をしたみたいですよ。　

　一昨日　仲間が自宅を訪ねて来て　

新たに２物件の情報を持って来ました。

私は　早速　不動産を扱っている若い

子に連絡を入れた所　２物件とも興味

があると言う事なので　取り敢えず　

若い子を中心に話を進める事を　仲間

と確認をしました。物件の話の後に仲

間から　違う話が有りましたが　私が

今　時間が取れないくらい忙しいので

落ち着いたらゆっくりと進める事を仲

間に約束をしました。