和心紡ブログ

　昨夜　交流会のメンバーから　面白い

相談を受けました。メンバーの知人が　

ある神社で　正月に露店を出せる事にな

ったそうです。そこで　大晦日　三が日

と露店でおしるこを出そうと言う事にな

り　おしるこを教えて欲しいと言う事で

した。それと　今回　上手くいけば　も

しかしたら　毎年　露店をだせるように

なるかもとの事でした。おしるこレシピ

ならネットでいろいろなおしるこが調べ

られるよとメンバーには伝えました。私

も　出店をする神社までは近くはないで

すが　電車で行けそうなので　いければ

見て来ようと思います。

　私は　露店販売については　もう　何

度も経験をしているので　面白い事は解

っています!!

　仲間から　相談の連絡が来ました。相

談の内容は　仲間の知り合いのお宿さん

が正月を迎えて　調理人の人が病気にな

ってしまい　調理人を探していると言う

事でした。今年は　和心紡の御契約先の

方々から　正月用の調理人の相談は一切

なく　私としては　安心をしていた所で

した。私は　相談をして来た仲間に　安

請け合いはしない方が良いよと伝えまし

た。人探しは　本当に難しいですね。た

だ　お宿の経営者さんの事を考えると大

丈夫なのかな～？と思いますね。

　先月の話ですが　仲間からの紹介で仲

卸会社さんから　PBの相談を受けました。

相談を受けて　会議を開きました。私は　

和食しか知らないので　和食のレシピを

提案しました。また　社長さんには　洋

食さんや中華さんの料理人の方々に協力

をしてもらい　ラインアップを増やした

方が良いと思うと提案もしました。いま　

中食が熱いと思いますね!!

　御契約様から　チラシの相談メールが

届きました。相談メールに添付されてい

たチラシを見ると「恵方巻き」でした。

　昨年　御契約様で　初めて恵方巻きを

販売しようと会議で決めました。これが　

目標よりだいぶ多い予約をお客様から頂

き　皆でビックリをしました。あれから　

もう1年経つんだな～と思わされました。

　今回　前回から大きく替えたところが

無く販売をする予定なので　また　お客

様に喜んでもらえれば良いと思います。

　昨日の日中に　若い子から電話がかか

って来ました。若い子から　ある企画に

ついての確認の為の電話でした。私は　

若い子の確認に対して　私が　今まで会

議等を含めて発言をして来た内容と　私

が認識をしている企画の内容を伝えまし

た。こういう企画や　経営　料理改革な

どは　何の為におこなうのかの目的をは

っきりさせて認識を一緒にしないと　会

議の話がずれたり　また　最初　皆で決

めた事が違う方向へ行ってみたり　会議

に時間がかかったりと　良い事はひとつ

も無い事が発生をしますね。まずは　最

初に　企画にかかわる仲間達と　目的　

もしくは　コンセプトをしっかりと決め

る事はとても重要ですね。

　少し前の話ですが　御相談者と一緒

に忘年会料理用の食材探しでスーパーへ

魚を見に行きました。魚コーナーに行く

と　初めて見る魚がいました。初めて見

る魚の名前は「うまずらあじ」です。う

まずらはぎは使った事が有りましたが　

ウマズラアジは聞くのも　見るのも　初

めてでした。見た目は　ゲームフィッシ

ュのGTも似ているような気がしました。

　私も　まだまだ知らない魚がいる事が

解り　面白かったですね!!

　昨日の午後は　月に一度の診察日で

した。昨日は定期的な　心電図検査　

レントゲン検査　血液検査をおこない

ました。血液検査の結果は来月になり

ますが　その他の　心電図検査　レン

トゲン検査では異常は見つかりません

でした。主治医からは　朝の散歩は続

けるように言われました。診察後に薬

局へ行き　私の順番が来ると　薬剤師

さんから欠品の薬があるとの事で　今　

入荷が難しくなっている薬が有ると言

ってましたよ。

　昨日の午前中に　月に一度の歯のクリ

ーニングへ行きました。歯医者さんの玄

関にはクリスマスツリーが飾られていま

した。歯のクリーニング後に　二カ月連

続で虫歯治療をしました。歯磨きは綺麗

に出来ていると歯科助手さんに言われた

のですが　虫歯は出来ますね。虫歯治療

は　薬を塗る簡単な治療なので痛みは全

く有りません。

　皆さんも虫歯は早い段階だと治療も痛

みは有りませんよ。