和心紡ブログ

　イルミネショーン日本一と言われています。電球の数も日本一と　聞いていま

す。

　関東三大イルミネーションの一つ　「あしかがフラワーパーク」です。

　今日は　温かったので　オープンカフェへ　知人を誘い　息抜きに行って来まし

た。献立作成で詰まると良いアイデアが浮かばなくなるので　その時は　思い切っ

て外に出ます。知人は　私にかかってくる電話の数に　びっくりしていました。

　今日も　作業をしていると　様々な情報が入って来ました。

　某有名旅館を　とある旅館さんが購入したとか　某旅館で経営者の方が料理で悩

んでいるとか　和心紡に問い合わせをしたがっているとか　有る地域で有名な親方

が仕事を探しているので逢って欲しいとか　色々来ましたが　逢った方が良い方は

今年は　予約で日程が　埋まってしまっているので　来年に　お願いしました。

　又　嬉しい知らせの連絡も　来ました。　

　今日は　午前中凄い雨が降っていましたが　午後は晴天になり　気温も高くなり

ました。

　献立作成作業をしました。献立は　コンセプト・調理場の能力・サービススタッ

フ能力・器・食材などを　考えて作成していきます。それと　盛り付けイメージも

考えます。結構大変な作業です!!何度も書き直しをして　3日位かけて作成しま

す。