和心紡ブログ

料理相談

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 昨夜 知人が料理の相談に来ました。私が 修業時代 旅館で学んだ料理と 懐

石料理店で学んだ料理の 私が 感じる違いを アドバイスさせてもらいました。

 食材についても 良い食材は東京でも食べられますが 地方には地方ならればの

食材が有るはずなので その食材を工夫して料理を作り それで勝負をした方が 

良いのではないかと アドバイスをさせてもらいました。是非 頑張って欲しいで

す!!昨夜来た料理人は 真面目な職人だと思ってます。
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