和心紡ブログ

　群馬から熱海への移動途中で　新しい問い合わせが来ました。今年は　日程が詰

まっているので　来年　打ち合わせをする事になりました。

　山水さんで料理打ち合わせをしていると　朝早く釣りに行ったお客様から　稚鮎

が届きました。神流湖では　鮎が孵化するそうです。こんな時期に・・・

　6時を過ぎると　山水さんの目の前にある神流湖畔には　「わかさぎ釣り客」が

ボート場に集まってきていて　続々と沖に舟で出ていきます。今年の　釣果ははど

うなんでしょうか？

　山水さんの　近くには　紅葉が見ごろです。

　山水さんの　近くでは　いまだに　冬桜が咲いていました。

　山水さんに宿泊した　翌日5時半頃から　散歩に出かけました。山水さんの前に

止まる　「新町駅（高崎線）⇔上野村」のバスです。1日9往復しか走っていませ

ん。

　「焼きギンヒカリ御飯」ご飯を　昆布茶で焚き　若狭焼きしたギンヒカリを乗せ

てます。正月料理なので　金箔を乗せてます。

　お椀は　「鱶鰭入り土瓶蒸し」です。毎年　お客様にご好評なので　今回もお出

し致します。

　「寄せブロッコリー　辛子黄身酢」ブロッコリーを柔らかく　寄せます。

　「海老芋揚げ出し　梅麩　菜花　海老餡」です。

　「モッツァレラチーズ茶碗蒸し　黒トリュフ」です。