和心紡ブログ

　昔の旅館は　フルーツ1品といった感じでしたが　今は　女性客が増えた為　デ

ザートのウエートが大切です!!

　出張先で　ご相談を伺いました。色々な　悩みがあります。

　今朝　ニュースを見ていたら　秋刀魚が不漁と言ってました。この時期　秋刀魚

は日本人にとって　楽しみにしている食材　今後は　どうなるのか？

　お宿近くの地域で　魅力のある食材を探して　お客様に提供する。お客様は　

きっと喜ばれると思います。

　画像は　伊豆湯ヶ島にある「落合楼村上」様で　提供している「天使音（あま

ね）メロン」です。静岡県内で　ただ一人しか栽培していないメロンです。落合楼

村上様では　果汁100％のジュースで提供しています!!

　料理は　お金のかからない　リニューアルです。魅力ある料理を提供して　お客

様に　「毎月行きたい」と思っていただく事が　何よりの販促だと　和心紡は考え

ています。

　画像は　伊豆湯ヶ島に有る　「落合楼村上」様の　9月料理です!!

　後輩が　仕事を終わり　深夜1時まで　相談に来ました。色々な　悩みが有るみた

いで　修業時代は　色々な経験が　将来の役にたつと思います。苦しむ事も　これ

もまた　将来の糧です!!いっぱい悩めと　アドバイスさせてもらいました。