和心紡ブログ

　5月の　御造里は　岩魚と夏蜜柑　生姜ドレッシングです。

　山水様には　若いお客様も増えて来たので　少し変わった　御造里を　お客様に

提案してみます。　

　お客様の　反応が楽しみです!!

　御椀は　焼き蓬麩　こごみ　椎茸です。

　まだ　白味噌仕立てにするか　吸い物にするかは　庵主が決めていないようなの

で　お客様には　当日どちらが出て来るか　楽しみにして欲しいです!!白味噌仕立

ての場合は　溶き芥子を添える予定です!!

　献立内容は　地鶏雲助焼き　新茶ピリ辛和え　山独活諸味添え　空豆黄身酢がら

め　野蒜フライの5点盛りです。

　当日には　野蒜の入荷が無かったので　盛り付けイメージの画像には　こごみを

代用として　盛り付けをしましたので　こごみが写っています。この季節　藤岡で

は　少量しか獲れませんが　新茶の収穫が始まります!!

　群馬の山水さんへ　献立替えの為に　伺って来ました。

　画像の景色は　山水様を訪れるお客様を　魅了してしまう景色です!!お客様は

到着後　こちらのスペースに通されて　景色を見ながら　女将さん特製の御茶菓子

を　いただきます!!最近は　特製チーズケーキが人気だそうです。

　先週　知人に呼び出され　夜遅くに　相談を受けに行きました。

　話の内容は　物件売買の事でした。知人は　今持っている物件を売りたいそうで

すが　なかなか　希望金額での買い取り主と　出会えなく　お願いをしている　不

動産屋さんから　売値を下げるように　言われたそうです。

　買う方は　安価が良いですし　売る方は高価が良いと思います。世間相場が基準

となるので　そんなに　安価になったり高価になったりはしないので　折り合える

のではないか？と　言いましたが　ご本人は納得していませんでした。

　こういう時　間に入って調整をすると　私がとばっちりに合うので　入らないの

が一番です。立場が違えば　考え方も違うので　両者の目が覚める時を　待つのが

一番です!!　

　人の上に立つ人には　器量が必要だと思います。

　自分の事しか考えない人は　上に立つ資格はないと思っています。器量を　養う

には　苦労をする事です。苦労をすれば　弱い人の気持ちがわかるようになると思

います。

　

　和心紡のネット関連工事と手続きをしていた為に　約1週間メールが繋がらず　ブ

ログの書き込みも　出来ませんでした。

　心配をした　友人から連絡があり　お茶をしてきました。一応　ネット関連の工

事の事は伝えていたのですが　心配をしてくれて　感謝です。

　その他　多数の方から　心配の連絡を頂き　感謝を申し上げますm(__)m

　先日　海の魚の料理を勉強がしたいと言う方が　面接に来ました。

　良い所が有れば　チャンスをあげたいと思います!!

　昨夜は　福島から送られてきた　タラの芽を天婦羅にして　おなかがいっぱいに

なるまで　食べました。

　凄い　贅沢です!!

　今回　送られてきた中に　「うるい」も入っていました!!

　うるいは　何に料理をしても　美味しいと　私は思っていて　福島の自然に　感

謝です!!