和心紡ブログ

　世間では　今　大問題になっている人材不足問題ですが　ご契約様の所の

2施設では　違った形で人材不足問題を克服しましたのでご紹介をします。

　1例は　そこの施設は余談ですが　先日NHKからの取材を受けて　昨日　そ

の放送がされました。そこの調理長は40代の若手ですがとても勉強家で私か

ら見ても頑張っていて　今年の5月に県主催で開催をされた県内産の食材を

使った料理コンクールで　1位（県知事賞）を受賞する程です。この受賞が

きっかけで調理場に若い子が入りました。

　もう1例は　人材決定権を幹部の人達と一緒に　会社の人事部から現場に

持って来て　現場の調理長が動いて　23歳の若い子が入りました。

　何がきっかけになるかはわかりませんが　和心紡としては　窓口を広げる

事と県主催のコンクールなどに参加をして　目に触れてもらう努力などをす

る事が大事だと思っています。

　和心紡ご契約様を頂いている店舗さんの会社さん達では　もうすでに　

忘新年会の打ち合わせを始めています。まだ　早いと思うかもしれませ

んがチラシを作ったり配ったりを考えると　時間的には早くは有りませ

ん。早く仕掛ける事で　お客様へのすりこみも出来て効果的だと思って

います。

　打ち合わせをする時は　昨年の反省会資料とチラシを参考に　今年から

来年の忘新年会料理を考えます。何の料理が評判が良くて　何の料理があ

まり良くなかったなどを思い出して　それを参考に　今年は新たな料理を

取り入れたりしています。

　先日　大変お世話になっている方を誘って　回転すし店へ行って来ました。

　回転すし店へ行くのは　私は　数年ぶりでしたが　御世話になってる人の

地元で人気店と言われているお店を伺いましたが　値段に対してお寿司のパ

フォーマンスが素晴らしく人気店の理由が直ぐにわかりました。お寿司の

シャリはほんのり暖かく　回転すし店とは思えない良いお寿司屋さんでした。

　御世話になっているご夫妻からは　御礼を言われ　今後も　和心紡を応援

してくれと言っていただき　席を設けた甲斐が有りました。

　先日　ご契約様の所へ伺った際に　相談が有った大鉢の盛り付けアドバイス

をしてきました。

　こちらの御宿は　昨年の10月に　離れを３棟高単価の施設を作り　それに

合わせて　コース内でインパクトを付ける為に　地元の窯元に伺い　オリジ

ナルの大鉢を作りました。＊私的には　販売も視野に入れてました。

　その大鉢盛りがしっくりといかないという事で　訪問時にアドバイスをし

ました。これは　私は　馴れだと思っているので　アドバイスをした最後に

２つの盛り付けルールを伝えました。そのルールを守れば　なんとなくです

が　私が居なくても綺麗に盛り付けが出来ると思います。

　狙い通り　もうすでに　お客様から器購入の問い合わせが数件ありました。

　余談ですが　先日　テレビ朝日での放映が有りました。

　今回　北関東・東北出張の最終訪問地の福島では　福島の社長と洋食店で

フレンチを食べながら　雑談をしてきました。

　福島の社長は　本業の方が順調で事業を拡大していますので　今の所　何

の問題もないのですが　従業員さんの事や会社の将来の為　会社の安定を考

えていて　リスクマネージメントを模索しています。

　話をしていても　昔　相当苦労をしているだけあって慎重な面と　積極的

な面と両面持ち合わせています。私としては　どういう場面が慎重で　どう

いう場面が積極的なのかは未だにわかりませんが　話をしていて楽しいです。

　福島も暑かったです。

　北関東・東北出張を終えて土曜日の夜に帰宅をした後　出張中に依頼を受け

た事や　ご契約様の訪問報告書作成など　複数の資料作成が待っていました。

　土曜日の夜から　資料作成に取り掛かり　やっとのおもいで　今朝　依頼を

受けていた資料作成が終わり　最後のメール送信を終えました。資料作成中は

睡魔との戦いで　やっとの思いで仕上がり　最後の資料提出までこぎつけまし

た。

　青森のご契約様の都合で　青森入りの時間が早くなった為に　前日に　岩

手まで移動をして盛岡駅近くのホテルに泊まる事にしました。

　前日の岩手入りだったので　夜　9時から岩手の社長からのお誘いで夕食を

一緒にする事になり　岩手の料理を食べながら情報交換をしました。岩手も

コロナ後　忙しい会社とそうではない会社があるそうです。

　私は　岩手で仕事をした事が有りませんが　岩手も良い所だと感じました。

　知り合いからの紹介で　北関東の社長と話をする事になりました。

　その社長は　今は　特殊な業界の仕事をしているそうで　値切りがきつい

そうです。また　提案をした商品をネットで見つけられて　ネットから購入

をされたりするそうで　その時は　時間を使っても利益がでないそうです。

　私は　社長からの話を伺い　利益を商品を売って得るのではなく　プロデ

ュースをする事で利益をとる方法に変える事を提案しました。商品について

はネットでもどこでも好きなところで買ってもらえれば良いのではとも伝え

ました。

　話をしていくうちに　今　話をしに来た社長がやっている仕事が本来やり

たい仕事ではないという事も解か本来やりたかった仕事をやる事や　営業方

法についても提案をしました。

　社長からは　今後も　アドバイスをして欲しいと依頼を受けましたが　ま

ずは　一度　合って話をした内容をしっかりと考えるように伝えました。

　私は　ご本人が強い部分に磨きをかけて　他の人より尖がれば　仕事が上

手くいくような気がしています。　

　昨日　御世話になっている先輩から連絡を貰いました。

　先輩は　年齢が73歳で　今まで勤めていた所がM＆Aで違う経営者になった

為に経営方針が変わり　買収側から残留を念願されましたが　退職をする事

にして　ハローワークへ行ったそうです。

　ハローワークでは年齢の部分でなかなか良い職場が見つからなかった為に　

警備会社が年齢不問だったので　交通整理の仕事が有れば良いな～と言う軽い

気持ちで面接を受けたそうです。面接時に　面接担当者が履歴書を見て　ふぐ

処理師の資格を見つけた所から　話が違う方の話になっていったそうです。

　そこの　警備会社の社長がふぐのお店をやりたかったそうで　次回　社長と

の面接をする事になったそうです。

　嘘のような本当の話で　今後　どうなるかは今の所わからないそうですが

資格が身を助ける話です。

　12日火曜日から16日土曜日まで　栃木県・岩手県・青森県・宮城県・福島

県と出張に行って来ました。

　今回　訪問をした相手は　ご契約様だったりご相談者だったり新規の方々

でした。

　訪れたか先々では　皆さんに良くしていただき　感謝です。

　行った先々の事は　後日　記載をします。