和心紡ブログ

　昨日は　久しぶりに雨が止み　天気になり気温も25℃もあったそうです。

　午前中　都内で打ち合わせをしてから　伊豆に入りましたが　伊豆も　温かった

です。

　今朝は　10月と言う気温で　曇っていますが　日中は晴れるようになるらしいで

す。

　GOTOに制限がかかり　キャンセルが出ているお宿さんがあったりするなか　和心

紡ご契約様の中には　GOTOに制限がかかり　やっと　お馴染みさんが　来れるよう

になり　良かったと言われるお宿さんもあります。

　反応は色々です。

　ただ　GOTO予算は　まだ　全体の６％しか使ってないようです。

　伊東線も　がらがらです。

　大手ネット会社３社が　GOTOの制限が始まったせいなのか　世間が言っているほ

どでは有りません。

　昼過ぎまで　都内で　打ち合わせを行い　夕方　東京を離れました。

　東京駅は　がらがらで　GOTOはどうしたのか？と思うほどで　車内も　がらがら

でした。

　今朝　雨が止んだので　4日ぶりの散歩に行って来ました。

　今日は　元駒込周辺の方に　散歩に行きました。散歩をしていて　発見をした看

板が有り　看板の内容を読んで　びっくり　駒込は　江戸時代　江戸三大青物市場

の一つだったそうです。

　神田　千住　駒込が三大市場で　駒込は土物市場として栄えたそうです。土物と

は　人参　大根　牛蒡など根のものの野菜です。

　散歩をしていると　いろんな事を発見します。

　昨日　秋の高尾山へ登らないか？との　お誘いのご連絡を頂きました。

　私個人としては　一緒に行くメンバーが良いので　凄く　行きたいのですが　時

間が作れなくて　残念です。もっと早く　誘って欲しかったです。

　昨夜　埼玉の方から　電話が有り　相談をしたいので予約を取って欲しいとの　

依頼が有りました。

　今月は　日程を作るのが難しいので　来月もしくは　キャンセル待ちにしていた

だきました。ご迷惑をおかけします。

　今日の午前中は　もうこの季節が来たか!!と言った感じです。

　ご契約様の　正月の献立作りが　いよいよ始まりました。

　今年の正月の献立の　反省点と新しい料理へのチャレンジのワクワク感で　献立

作成をして行きます!!

　今月中には　仕上げたいと思います!!

　和心紡として　新拠点を作ろうか？と思い　今日は午後から　そのための会議を

行いました。

　新拠点を作ろうと思ったのは　信頼が出来そうな仲間が出来たからです。

　仲間作りは　最初が肝心なので　良い話だけではなく　リスクの話も伝えておか

ないと　後で揉める元になります。また　仲間からの質問や要望もきっちりと聞き

同意が出来る事と　出来ない事を伝えないと　これもまた　後で揉める原因になり

ます。

　今日は　時間をかけて話し合いをしました。

　2件目のご相談は　調理人の人員補充の　ご相談でした。

　GOTOが始まり　忙しくなったとの事で　人員が不足をしていて　予約が取りずら

いとの事でした。

　折角　お客様から問い合わせが有るので　お断りをする事の無いようにしないと

勿体ないです。