和心紡ブログ

　今日から　3日間の予定でご契約様の所へ伺ってきます。

　今回は　現地の食材を使って現場が知らない新たな料理をご提案をしてき

ます。夜には　幹部の人達を交えて　新料理の試食をします。

　現場には新しい器も届いていますので　盛り付けのアドバイスも出来れば

と思っていますので　やる事は盛り沢山なので　訪問中の時間を有意義に使

いたいと思います。　

　つい先日やっとの思いで　一段落をさせて献立作成ですが　新たに忘新年

の献立作成依頼を受けました。

　今年の都内の忘新年はどのような動きになるのでしょうか？コロナ患者数

も最近　再度増え始めました。間違いなく　少人数での動きにはなると思い

ます。

　献立作成も　その辺も加味をし　現状の現場の能力（施設・人数）を考え

て献立作成提案をしないと　献立作成の意味が有りません。結構　頭を使い

ます。

　時間は　かかると思いますが　まだ11月初めなので良かったです!!