和心紡ブログ

　夕方から　熱海の事務所（アパート）で　打ち合わせをしました。

　手土産の　「プリン」ご馳走様でした

　ご相談内容は　料理人の事でした。ご相談内容を伺っていて　対立ではなく　お

互いを立てて　お話をされてみてはどうかと？ご提案しました。話を聞いていて感

じたのは　お互いの気持ちのすれ違いのように感じたからです。社長だから　調理

長だから　と言って威張っても　良い事は無いと思います。調理長だって　いくら

腕があっても　従業員の一人です。そこの所を　履き違いしないようにした方が良

いと思います。私は　よく言いますが　俺は仕事が出来るとか　そう言われている

と言う方と　少ないですが会います。そんなに自信が有るなら　自分で店をやった

ほうが　儲かると教えてあげます。

　お互い大人なので　尊重し合い　助け合っていただきたいです

　合計3品分の料理を　皆さんも　試作　→　試食　→　修正　→　再試作　→　再試

食の作業を　気に入った味の料理が仕上がるまでお付き合いをしてくれました。お

かげさまで　全3品の料理が仕上がりました!!

　皆さん　お疲れ様でした　又　有難うございました後でゆっくり　手

土産の　アイスでも食べて下さい

　1品目が出来上がり　檜山会長は　焼き上がりや　照りぐわいなどを確認!!

　檜山会長も真剣で　真面目です!!

　準備ができ　いよいよ実戦さながらの　試作つくり開始です。

　時計で時間を計る人　見やすさを確認する人　みなさんが気持ちよく協力してく

れました!!桧山会長も　試作を作ってみて　いろいろな意見をいってくれました。　

　夜のお客様の準備が終わり　ようやく試作作りです。

　レシピを片手に　準備開始　皆さん　忙しいのにお手伝いをいただき　感謝で

す。気持ち良く手伝っていただくには　普段からの付き合いがかんじんです!!

　今日は　お盆期間中なので　部屋の方も満室で　調理場は大忙しでした。試作作

りをやる手前　少し手伝わないとまずいと思い　簡単なものを手伝いました。

　伊東市内に入り　檜山会長の職場に着く前に　食材が揃っているのでしょうか？

と確認の連絡を入れた所　足りない食材があるという事でしたで　24時間営業の

スーパーへ行き　購入しました。24時間営業は助かります!!

　9月に新潟県糸魚川市「笹倉温泉龍雲荘」様で　おこなわれるイベント準備の為に

伊東市に有る檜山会長の職場へ　朝　7時に熱海の事務所を出て　向かいました。

　車は　そんなに混んでなく　気温も低いので運転していても　気持ちが良かった

です!!宇佐美海岸に約30分後到着すると　もう　海で泳いでいる人達がいました。

寒くないのか心配になります。

　伊豆のコンビニの入り口には　夜になると大型の扇風機が置かれていて　虫よけ

対策をしています。

　まだ　陽が昇る前に　散歩に行ってきました。車は　そんなに走っていませんが

コンビニには　多数の車が　休憩をしています。おそらく　渋滞を避け夜通し走っ

てきたのだと思います。どの車も　運転手さんは　爆睡中みたいでした。