和心紡ブログ

　明日は　先輩2名と　ちょっと気を使う打ち合わせです。失敗すると　今までやっ

て来た事　全てが　破綻です。

　町田駅で　電車を待っていると　ロマンスカーが入って来ました。

　人気のある電車です。次の　打ち合わせへ　移動途中です!!

　町田に有る　町田調理師専門学校さんへ　伺って来ました。

　今日は　前回お邪魔した際　インターシップの件のお話が有りましたので　今日

は　その件の詳しいお話を　伺って来ました。

　今後　協力体制で　行く事を確認して来ました。

　長文です

　某有名旅館様の話しです。名前を出せば　皆さんが解ってしまうので出しません

が　稼働率が95％以上の旅館様の事ですが　そちらが採用する調理長は　皆さん

調理人の業界では　悪評で有名な方々ばかりです。経営センスが有り　話をさせて

頂くと勉強になる事が多い方なのに　選ばられる調理長達は皆さん　技術が無く

業界では相手にされない料理人達です。なんでなんだろう~と思います。

　今　1時50分　群馬「茜彩庵　山水」様の献立が完成しました!!

　とりあえず　近日中の提出書類は　全て終わりました~~~!!一段落です。

　今週は　献立提出　調理師学校回り　都内打ち合わせと　都内での活動が中心で

す。

　来週からは　出張が続きます。

　先日　伺った話ですが・・・

　とある温泉街は　約1割の旅館経営者が　中国の人だそうです。しかも　中国の人

が経営している旅館の方が　集客率（90％）と高いそうです。

　富士山が見えたり　富士山に近い温泉街は　中国の人の経営が増えているそうで

す。

　寂れて　温泉街の街並みが無くなるのも寂しいですが・・・