和心紡ブログ

　少し前の話ですが　相談者の方から良

い調理人と中々出会えないと言う相談を

受けました。私は　今までの辞めていっ

た調理人達の退職の理由を伺いました。

相談者の話を聞いていると　調理人の方

に問題が有ったのかな～と思う話の内容

でした。相談者の方からは　良い調理人

と出会うのはどうしたら良いのかと言う

質問だったので　兎に角　知り合い縁者

に声を掛けてはどうかと伝えました。

　その後　偶然　そのお店で働いていた

人が知り合いだと言う人と出会いました。

そこで　知り合いの人は何で　お店を辞

めたのかと聞くと　相談者が言っていた

事と真逆な答えでした。どちらが　本当

の事を言っているのか　不思議でしたの

で　相談者の方に連絡を入れて逢う事に

して相談者の方に問いただしてみました。

話を聞いていると　問題は　相談者側で

した。相談者の方に　問題点を指摘をし

て改善がされないと　今後も　同じよう

な事が続くと伝えました。

　話は　両者から聞かないと解りません

ね。

　御契約様の話ですが　先日　定例の会

議をおこなった際に　御契約様の方から

半期が企画が当たり　目標を大幅にクリ

アーをする出来たので　後半の目標数字

を上げてやってみるとの発言があり　御

契約様の発言を聞き頼もしいと思いまし

た。このような人は　多いです。また　

そういう人の殆んどが積極的な方ばかり

です。ご契約様の発言を聞き　私の方か

らは　後半の目標達成が苦しくなりそう

だったらという前置きをして　いくつか

の企画を提案させてもらいました。

　御契約様には　この調子で　経営が楽

しくなって頂けると　私としても嬉しい

ですし　和心紡からの卒業となります。

　先日の夜に　23歳の若い子の歓迎会を

開催しました。若い子は　和心紡関係の

お店でアルバイトをしていた子で　昨年　

そのお店に従姉妹達とお世話になった時

に千葉に来ると聞いていました。その子

は　今年の4月から千葉では有名な病院で

看護師の仕事をスタートしています。歓

迎会には　その病院の近くに住んでいる　

従姉妹達にも参加をしてもらい　歓迎会

を開催しました。私は　一次会の焼き肉

屋で帰宅をしてきましたが　2次会もやっ

たようで　大変　盛り上がったようです。

和心紡は　和心紡関係の所で　アルバイ

トをしている子も　その子さえ良ければ　

和心紡ファミリーと思っています。その

子が　都内に遊びに来る事が有ったら　

都内の　和心紡関連のお店等を案内して

いと思っています。

　寂しい思いはさせないつもりです!!

　先日の事ですが　以前から相談に来ら

れていた方と契約の話をしていました。

相談者の方は　契約をすればと上手くい

くと言うような事を言われていましたが　

それは　違うと言う事を相談者の方に伝

えました。契約が目的ではなく　結果が

目的です。相談者が　どうなりたいのか

？その目標を達成するのにはどうしたら

良いかを　相談者と和心紡で一緒に考え

て　実行をしていくがのが契約です。契

約者の問題を共有をして解決をしていく

それが契約です。

　今後も　和心紡はそういう考えで　い

きたいと思っています。

　朝　散歩をしていると以前から気に

なっていた物が　画像の黒い物体です。

最近　その物体が道のあちらこちらで

急増をしています。今回　じっくりと

物体を見たら　キャリーバッグの車輪？

タイヤでした。本当によく落ちていま

す。タイヤが無くなったキャリーバッ

グはその後　どうしているのか　気に

なりますね。

　少し前の話になりますが　若い子から

「参籠」の相談を受けました。皆さん　

参籠を御存じですか？私は　若い子から

聞いたには　全く知りませんでした。参

籠は読み方としては「サンロウ」と読む

そうです。参籠とは神社に一定期間宿泊

をして修業をする事を言うそうです。お

寺で言うところの　宿坊みたいな事だそ

うです。これをやっている神社は　まだ　

少ないそうです。

　若い子からの受けた相談については　

一応　アドバイスをしましたが　私的

に気になっています。

　昨日　仲間から連絡があり　○○とい

う人物を知っているか？と聞かれました。

私は　またかと思い　仲間言った名前を

思い出そうとしましたが　全く　覚えて

いませんでした。どうやら　○○という

人が　仲間に私とは親しい的な事を言っ

たそうです。こういう話は　良く有る話

です。仲間に　○○が私と親しいなら目

の前で携帯にかけてみなと言うように伝

えました。私は　頭が悪いので　この人

はという人は　携帯にその人の連絡先を

入れています。

　親しいと言っていい人は　連絡先を知

っている人だけだと思いますね。

　地方から帰京をするのが1時間遅れて

しまい　昼過ぎに帰京をしました。仲

間の会社の会議室に行くと弁当が用意

されていて　遅い昼食を皆で食べまし

た。皆さん　和心紡のブログを見てく

れているらしく　面白いですね～　忙

しいですね～　料理以外の相談に乗る

のですか？など　恥ずかしくなります。

私は　信頼できる人の何でも屋ですか

らと答えました。

　会議自体は　そんなに難しい内容で

は無く　確認と情報交換がメインでし

た。　

　昨日は　急に雨が降って気温が22℃に

なったり　その後　晴天になり34℃にな

ったりと気温差が激しい一日になりまし

た。私は　とある町へ相談を受けに行っ

て来ました。相談者は　街道沿いにお店

が有り　ドライブイン的な感じだそうで

す。ただ　場所が中途半端な所に有るそ

うで　お客様が通過してしまう所なので　

お店に来てもらう為に何か地元の食材を

使って　名物の料理が出来ないかという

相談でした。相談を受けて　1年を通し

ての名物料理となると　通年で入荷可能

な食材になると思います。そうなると　

肉料理が良いのではと提案をしました。

肉を　焼く　揚げる　煮る　蒸すのどれ

かだと思います。今回は　名物料理が決

まりませんでしたが　考え方が解ったと

相談者の方は言われていました。今後　

和心紡が携わる事になるかは　決定はし

ませんでした。

　私としては　現場で名物料理が出来れ

ば一番良いと考えています。

　和心紡は　いくつかのお店と御契約を

頂いています。ご契約内容はいろいろで

すが　その中でも　難しいと思っている

のは　家族経営でご主人が料理人　サー

ビスは奥さんと言う所です。全ての所で

はないですが　こちらが良かれとして料

理の盛り付けを少しだけ綺麗にすると

間に合わなくなり　女将さんが手伝わさ

れる。それでは　本末転倒です。女将さ

んからは　調理場で間に合うような盛り

付けして欲しいと言われ　調理場からは

格好が良い盛り付けにして欲しいと言わ

れます。私としては　どちらの意見に合

わせた方が良いのか？困ります。

　私としては　現場でどちらにするか決

めてもらいたいですね。