和心紡ブログ

　私は　仕事柄　御相談者からの依頼で　出張が多くいろいろな地方へ

行かせてもらいます。

　そんな中　面白い事や　変わった事などに出くわす事が有ります。今

回は　良く有る話を紹介します。

　この出来事はビジネスホテルで起こります。今の　ビジネスホテルは

セキュリティーの為に　部屋へ上がるエレベーターには　部屋のカードを

ある箇所へ当てないと　階へ行くのボタンが押せなくなっています。先日

も　私がホテルにチェックインをして　自分の部屋に上がろうとエレベー

ターのボタンを押して待っていると　エレベーターが来てエレベーターの

扉が開くと中にお客様が乗っていました。私は　降りるお客様だと思い乗

らずに待っていると　お客様は降りようとしないので　「宜しいでしょう

か？」と言いエレベーターに乗りました。どうやら　エレベーターに乗っ

ていた人は　カードをあててからではないとボタンが押せない事に気付か

ず困っていたようでした。私は　カードをあててから部屋のボタンを押す

事を教えました。ところが　その方と　再度エレベーターで逢い　その方

から　ボタンの押し方を教えて欲しいと言われました。

　年配者には難しいシステムですが　セキュリティーの為にはしょうがな

いと思います。

　エレベーターを開けると中に同じ人が乗っていてびっくりしました。

　出張時の　朝食です。

　こちらのホテルの朝食は　私は　すごく気に入っています。普通は　朝食

ご飯を食べますが　こちらに来た場合は　ご飯は食べずに　おかずとサラダ

だけを食べます。それだけで十分お腹がいっぱいになります。また　おかず

の種類も多いので　滞在中は　いろいろとおかずを変えて楽しんでいます。

　以前　こちらのホテルの朝食が良かったので　違う地方へ行く時に　同じ

チェーンのホテルを予約してもらい　朝食を楽しみに会場へ向かいましたが

その地方の同じホテルは　がっかりでした。

　チェーン内で朝食コンクールでもやって　レベルを上げると良いのではと

思いました。

　ただ　ビジネスホテルの朝食は確実にレベルは高くなっています。

　青森の御契約様へ伺った際に　除雪をやっている方を見つけました。

　実は　こちらのお宿は　冬　雪の為に道が封鎖されてしまうので　休宿

となります。

　休宿でも　宿を守るために　毎日のように除雪をおこなっているそうで

す。

　こういう隠れた努力が　御宿を守っています。見えない努力というのは

私は素晴らしいと思うし　日本人らしいとも思います。今後も　こうして　

御宿を守っていただければと思います。

　皆さんも　こういう　見えない努力を評価して欲しいと思います。

　私の中での話です。

　青森県弘前市にあるスーパー「虹のマート」さんは　私の中で一押しの

スーパーです。

　その中でも　「浜のかあちゃん」という焼き魚専門店が　私の本当の一

押しです。こちらのお店は　焼き魚だけを売っているお店で　焼き魚の種

類はいつも20種類以上置いて有ります。今回　伺った際に美味しいと思っ

たのは　焼き帆立でした。見た事も無い大粒の帆立貝柱が3個串に刺して焼

いて有り　￥1,000でした。

　こちらの店を見つけたのは　偶然で私がまだ20代の時でした。私は　遊び

で弘前へ行く事になり　弘前への行き方を探すと　その当時は　新幹線が

盛岡駅までしか走っていなく　弘前に入るには　盛岡駅からハイウエイ―

バスで弘前に入るか　青森駅を通って入るかの方法しか有りませんでした。

　弘前での用事が終わり　帰る為に弘前市のバスターミナルへ行くと　バ

スに乗るまでの時間が有ったので　目の前に有ったスーパーに入ってみま

した。それが虹のマートとの出会いです。虹のマートに入ってみたら　私

が大好きな焼き魚の専門店が有り　それも　その時は30種類くらい置いて

有りおばちゃんたちが割烹着で売ってました。バス移動時間が長いので　

思わずいくつかを購入をして　移動中のバスで食べた所　凄く美味しくて

盛岡駅に到着前に食べたの覚えています。凄く　インパクトが有るお店で

した。

　それ以来　青森へ行くと　少し足を延ばして　ここへ伺っています。今

回は仕事で行く事になり　嬉しい時間と相変わらずの美味しさコストパフ

ォーマンスに感動でした。

　私的には　今の　衛生的なスタイルより　昔のおばちゃんたちが売って

いるスタイルと　木箱に焼魚が入っているスタイルの方が好きです。

　最後に　思わず私の思いが出てしまい　ブログが長文になりすみません。

　皆さんも　弘前へ行く事が有りましたら　是非　覗いてみて下さい。

　昨日　大量の春野菜が届きました。

　今　野菜も高くなったので　凄く助かります。あまりにもの大量の野菜

だったので　同級生の畑仲間に連絡をして　車で野菜を取りに来てもらい

ました。

　薩摩芋は秋に収穫をしたものを　室から出して来てくれたみたいです。

　鍋の野菜も沢山入っていたので　今シーズン最後の鍋を食べたいと思い

ます。

　有難う御座ます。

　昨日　知り合いからのご紹介でとある方からご相談を受けました。

　その方は　どちらかというと第一次産業をやられている方でした。その

方からの御相談の内容は　話を聞けば聞くほど理不尽な内容でした。

　そうやって大手さんは　第一次産業を困らせて儲けているのかと思う事

でした。話を聞きながら　私は　問題を解決する為にはどうしたら良いと

考えていましたが　即解決は　今の　私の力では無理だという事がわかり

ある提案をさせてもらいました。その提案を　御相談者の方は受け入れて

くれて　少しづつですが改善をしていく事になりました。

　早速　和心紡を応援してくれている方々に　連絡を入れて　御相談者の

方が作っている商品の販売を推し進めていきたいと思います。

　丁度　ご相談を受けている時に　昨日のブログに書いた仲間の一人から

教育長就任の連絡を頂き　その際　その方にも協力を仰ぎました。その方

は　お付き合いのあるメーカーさんに話をしてくれるという心強い話をし

てくれました。

　和心紡は　本当に微力ですが　仲間達に助けられて今までも問題の解決

をして来ました。今後も　問題を解決する方法の形は変わらないと思いま

す。　

　先日の事ですが　出張の為に東京駅で新幹線に乗る時には　気温が20℃

で暑く感じる程でしたが　出張先では　画像のように氷柱が出来るくらい

に　寒くて着ていくものにも迷うほどでした。

　現地での気温は　到着時マイナス3℃で　夜にはマイナス8度になりまし

た。

　自ずと　出張時のキャリーバッグも自然に大きくなってしまいます。

　日本は広いですね!!

　私と同じ歳の社長から連絡が有り　今年の4月から某市の教育長に就任が

決まったとの事です。教育長は　3年間の期限付きだそうです。

　今の会社との兼任が出来ない為　一時的に　社長業を離れるそうです。

　3年間ですが　頑張って欲しいと思います。

　就任おめでとうございます。

　ご契約様からの御依頼で　中華料理の盛り付けアドバイスをやって

みました。私は　中華料理についての知識は全くなく　どうなるのか

と思いながらやってみました!!一応　事前に仕事の合間を見つけて何

度か　池袋「ジュンク堂」さんへいって　中華料理の本を見ました。

　当日は　中華職人さんの同席をしないでやらせて欲しいと要望を出し

ましたが　願いはかなわず　中華料理人の方々が同席をしました。素

人の　私に言われるのは辛いだろうと思いながら　確か全7品の盛り付

けをしてみました。

　盛り付けの作業を始めると　意外にも中華職人さんたちも意見を出して

くれて　ぎくしゃくしながらでしたが　揉め事も無く進みました。

　相手はどう思っていたかは解りませんが　私的には　今後も　上手く

付き合えるのでは？と思いました。

　盛り付けは　立体感や彩を気にしておこないました。また　素人なら

ではの事もやってみました!!

　反省点としては　事前に盛り付けをする料理の画像を送ってもらうよ

うに要望をすれば良かったと思いました。

　2年前に　料理アドバイス契約をした移設の調理長が　2年で私が思っ

ていた以上の成長をしてくれました。

　今では　宿泊代10万円のお客様に喜んでもらえるまでになっていて

お客様から直接　予約をもらうほどです。ほんらい予約をもらうのは

支配人だったり　女将さんだったりするのですが　ご契約様の調理長

は頑張って予約をもらっています。それと　求人も頑張っていて　自

ら動いて　若い子も獲得をしています。それと　信じられないかも知

れもませんが　他のお宿の調理長も　調理長の元で働きたいと業者を

通していってくるくらいです。

　自らを変えるのは　自分自身の意識改革が大事です。私は　それを

促すだけです。

　もっともっと伸びて欲しいです。