和心紡ブログ

　銀座でのもう1件の御相談も　売上についてでした。

　御相談者の話を伺うと　売上に困り一発逆転を狙って大きな仕事を

取りにいっていたそうですが　それがどれも上手くいかず　困ってい

ると言った感じの話でした。大きな仕事での　成功体験があるとそれ

を狙いにいきたくなる気持ちは理解が出来ますが　それで　上手く出

来る人はそうそういないと思います。もちろん　上手く出来て大きく

出来る人も知っていますが　そういう人は　人の倍動いています。

　私のアドバイスは　小さくても確実な仕事をしっかりとおこない信用

と言う大きな武器を作っては？とお伝えをしました。信用と言う武器は

結構価値があると　私は　思っています。そういう仕事を　まずは　会

社の立て直しを優先をして　落ち着いたら　もう一度　会社をどうする

のか考えても手はどうかと　お伝えをしました。

　御相談者の方は　納得をしている感じでした。

　自分の身の丈で勝負をした方が良いと思います。

　今日は　朝に4件の電話での打ち合わせをした後に　銀座に出て打ち

合わせをして来ました。

　銀座では　2名の御相談者の方が待っていて　一緒に御相談を受けま

した。そのうちの　1件の相談ですが　その方はある地域で　加工会社

をやれている方で　売上を作りにはどうしたら良いのかと言う内容の

御相談でした。その方の会社さんには　問い合わせは結構有るそうで

すが　相見積もりでいつも負けてしまうそうです。これは　どうしよう

もない部分もあると　私は　思っています。

　そこを抜け出すには　加工業者なのでオリジナルの技術か　オリジナ

ルのヒット商品の開発が必要なのではと思います。

　オリジナル商品作りには　機械に投資が必要になる場合が有りますが

お金が無ければそれも出来ません。そこで　私は　御相談者に加工場に

はスチームコンベクションは有るか？と伺った所　あるには有るが最近

動かしていないので動くは解らないと言われたので　動かせるようにす

るようアドバイスをさせてもらいました。

　折角　良い武器があるのにそれを使わないは　宝の持ち腐れです。

　スチームコンベクションのチェッ久が終わったら　再度　打ち合わせを

しましょうと言う事で　御相談は終わりました。

　皆さんも　折角　購入をしていて動かしていない器機が有れば　それを

動かす努力をしてみて下さい。

　昨日の午後は　ご契約様との打ち合わせでした。

　打ち合わせの修了後　雑談をしている時の話です。

　ご契約様とは　普段　訪問をして会議をしています。会議時には　ご

契約様が　昼食として　パンと飲み物を用意してくれています。

　そのいつもいただいているパンのお礼のつもりで　私が　経費を使わ

せてしまいすみませんと言うと　「えっ」とご契約様が言いました。「

パンって経費なの？」と言ったので　私は　会議の為に買ったパン代は

経費だと思いますよと伝えた所　今まで社長の実費として買っていたそ

うです。私は続けて　従業員に買えば　もしかしたら　福利費で通るか

も？と伝えました。

　ご契約様は　税理士の先生に聞いてみると言ってました。

　皆さんも　ご自身で勝手に判断をしないで　任せている税理士の先生に

聞いてみて下さい。

　今日の午前中は　朝　5時に家を出て　畑へ行ってきまいた。

　毎年　この時期は畑にスギナ（つくし）が沢山出て来て　抜かないと

畑一面に出て　後で　大変な事になってしまいます。それと　芽を抜か

いないと光合成で　スギナの根が元気になり地中深くはびこって　それ

こそ畑が野菜作りに使えなくなってしまうそうです。今後も　少し間は　

時間を見つけて　畑へ行き　スギナのとの戦いです。

　さて　画像の花を見て　皆さんは何の花か解りますか？

　私は　もう　何度も育てているので解ります。

　答えは「オクラ」の花です。綺麗ですよね!!夏になれば　たたきオクラ

が沢山食べられます。今から　楽しみです。

　畑仕事をしていると　師匠と久しぶりに逢いました。

　師匠の話では　空豆は失敗をしたそうです。師匠は　今日　枝豆と落花

生を植えに来たと言ってました。

　紙巻煙草を吸う方で　新宿駅で打ち合わせをする場合に　席で煙草が

吸える喫茶店が　西口に有ります。喫茶店の名前は「ピース」さんです。

　最近　私も　新宿駅での打ち合わせの場合には　こちらの　喫茶店を

利用させてもらっています。ただ　人気の店なので席がない場合が有り

ますので　その辺は気を付けて下さい。

　今日もピースさんで打ち合わせをして来ました。

　今日　打ち合わせをした方は　いつも　和心紡をご利用いただいてい

る方です。

　御相談の内容は　新商品の開発についてでした。

　昨日は　南関東のある町で　御相談者の社長さんと逢って来ました。

　昨日逢った社長さんは　数年前に起業をする際に　初めて相談に来られ

アドバイスをさせてもらいました。その後　度々　御相談に来られている

社長です。

　今は　従業員を数名も雇っています。

　今回の　相談の内容は　売上についてでした。ここ数年　売上が下がっ

ていて今期も赤字だと　今　働いている従業員の人を解雇しなくてはいけ

ない状態になっているとの事でした。

　私は　社長の仕事の内容を詳しく伺いました。

　伺った話の内容は起業時の当初より　業務内容が少し変わっていました。

　変わっていたと言うより増えたと言った感じでした。増えた理由は　本

業では売り上げが伸びず　依頼者の仕事を受けていった結果でした。

　私は　起業時に社長に　社長の仕事は　会社の方針を決める事なので　

売上作りと　新たな仕事を作る事だと伝えていました。この事は　起業で

相談に来られる方皆さんに伝えている事です。

　相談者の社長に　原点に返る事と　原点の仕事での取引先のご紹介をさ

せて貰いました。

　少し押すだけで上手く出来る社長もいるので　今回は　こういう形の応

援をしましたが　今後も　見守っていく事を決めました。　

　東北の出張の帰りに　新幹線を大宮駅で下車をして　御相談を受けて

来ました。

　東北出張からの帰りの新幹線の中では爆睡をしてきたので　大宮駅に

着いた頃には　頭はすっきりとしていたので　相談も順調にアドバイス

が出来ました。
　
　新幹線は約2時間30分乗ってました。

　ご契約様の調理場にお邪魔をして　要望が有った「求肥」を作って

来ました。

　求肥作りは久しぶりだったので　練りの見極めを間違えてしまい　

最初の1回目は失敗をしてしまいました。失敗の原因は　練りが足りな

かったのが原因でした。

　2回目は　慎重に見極めたので　上手くいって面目躍如でした。

　求肥は1度作っておけば冷凍も出来るので　作っておいて　滞在など

に利用できますのでお勧めですよ。

　仕事で地方へ伺う事が多い私ですが　旅館さんの場合ベッドが無い所も

まだ　有り　私は腰の手術をしていて　布団で寝れないので　どうしても

言う旅館さんは　ビジネスホテルを用意してくれます。

　今　ビジネスホテルの朝食バイキングのレベルが高さに　毎回　驚かさ

れています。

　バイキング料理の中には　その地方で有名な郷土料理が入っていて　地

方色が演出されています。

　旅館が好きな私としては　旅館さんも頑張らないとと思います。

　GW前の事でした。

　GW前にちまきを作りたいので教えて欲しいと言うご依頼が有り　店舗に

伺い試作をして来ました。

　ちまきの中には　味噌を餡にした餅や　胡麻を餡にした餅を包みました。

　実は　ちまきの依頼を受けて　すっかり笹の巻き方を忘れてしまった私

は知り合いに教えてもらったり　YouTubeを見て勉強をして　当日　実践に

臨みました。

　このような日本の文化は大切にしたいですね。

　一昨日　ちまきが好評だったと　ご依頼者からお礼の連絡を頂きました。