和心紡ブログ

　次の相談は　今　どこでも切実な問

題になっている人材についてでした。

求人を出しても問い合わせがない　問

い合わせがる所は時給や給料が高額で

　自分の所では高額な賃金を支払う事

が出来ないと言う事でした。この手の

相談は　今　一番多いです。私の考え

は　宿泊単価を上げてある程度の賃金

を支払える方向に努力をするか？人手

がかからない営業方法をするか？大き

く分けて　2通りが継続可能な方法だと

私は思っています。このどちらを選ぶ

かは　経営者さんの判断です。ただ　

後者は直ぐに実行に移せると言うメリ

ットは有りますが　先行きは暗いので

はないかと思っています。前者は　時

間はかかり道はとても険しいですが　

達成が出来て生き残る事が出来れば　

先行きは明るいと思っています。私と

　相談者さんの話を聞いていた周りの

人達は　難しい判断だと皆さん言われ

ていましたが　判断をする時だとも言

われていました。

　先日　以前より交流がある相談者の

方々に呼ばれてある温泉地を泊りがけ

で訪問をしました。訪問をした際に受

けた相談や聞いた話をいくつかご紹介

をします。まず最初は　お客様が激減

で困っていると言う相談でした。激減

の理由は　予約が入っていた中国から

の観光客が来なくなったと言うのが最

大の理由でした。こういうお宿さんは

多いのではないでしょうか？私は　相

談者の方に　一発勝負的な営業は辞め

て　国内の方々から支持をされるよう

なお宿作りをしてはどうか？と提案を

しました。和心紡の契約先で　借景が

無くても　温泉が無くても　頑張って

いるお宿さんが複数有りますと伝えま

した。口コミで広がるには時間はかか

るが　一度広がれば売上が極端に落ち

込む事は少ないとお伝えをしました。

また　早割や　サービス企画をやらな

くてもお客様は来ていただけるように

なっているとも伝えました。

相談者の方は　正月明けにでもゆっく

り考えると言われていました。また　

周りで相談者と私の話を真剣に聞いて

いた方々も　そういうところが有るん

だな～と感心をしていました。　

　皆さんは　年末忙しくされています

か？私も　最後の追い込みと言う感じ

で活動をしています。ブログもなかな

か書けない状況で　最近受けたいろい

ろな話や相談を　一段落をした時にで

も　纏めて書き込みたいと思っていま

す。先日は　上野で仲間と相談者の方

と逢って相談の話を聞いて来ました。

　今　都内でも地方でも　ガソリンス

タンドが　どんどん閉めてます。先日　

訪問をした　箱根でもガソリンスタン

ドが　大分　減っていました。相談者

の方は　ガソリンスタンドを経営して

いるそうで　売上がかなり厳しくなっ

てきたので　廃業を考えているが　ガ

ソリンスタンドの廃業後の処理が大変

だそうです。地中にあるガソリンタン

クなどを処理するのにかなりの費用が

掛かると言われていました。そこで　

ガソリンスタンドを閉めた後に　飲食

業を考えているとの事でした。仲間か

らは　今後も　相談に乗ってあげて欲

しいと言われたので　協力はすると伝

えました。

　昨夜の事です。若い子が　新企画のた

たき台資料を持参して　相談に来ました。

新企画の会議用資料たたき台は　良く見

させて頂きましたが　上手くまとまって

いたと思ったので　次の　段階へ進むよ

うに若い子に提案をしました。新企画は

来年の　4月以降のスタートを考えていま

す。

　日本文化にとっては良い企画なので　

私も　凄く楽しみにしています。

　訪問先での作業が早く終わったので　

キャンセル待ちの御相談者の方と帰宅

途中の大宮駅で待ち合わせをして　相

談を受けて来ました。昨日は　クリス

マスイブだったので大宮駅周辺には　

若いカップルが沢山待ち合わせをして

いましたよ。相談者の方は　もう　何

度か和心紡に相談に来ている方でした

ので　問題の解決方法を考えるのは　

比較的に楽でした。多分ですが　私の

アドバイスで相談者が困っている問題

は解決が出来るはずです。相談者の事

を把握をしていると　考える事も楽に

なりますね。

　御契約様の所では　新作の地鶏の和

風テリーヌを教えて来ました。和風テ

リーヌは現場では　評判が良かったの

です。正月と1月にお宿に来てくださ

るお客様方が喜んでいただけると嬉し

いですね。

　御契約様の所に　1泊2日で正月献立

と1月献立の試作料理作成をして来まし

た。御契約様のお宿は　12月25日～1月

6日までは満室だそうですよ。一応　た

れ類などの正月用の仕込みも手伝って来

ました。御契約様は　正月前に　息抜き

で社長と女将さんが香川県までうどんを

食べに行って来たそうで　香川県には　

うどんタクシーが有ると言っていました。

正月明けにも　連休を作っていて　どこ

かへ行くみたいです。

　メンバーから　いろいろな質問を

受けた最後に　えっと言う相談をメ

ンバーから受けました。メンバーの

ところに遊びに来ている　２０代前

半の女の子に合う　彼氏候補が　和

心紡の周りにいないか？と相談でし

た。その子の　写メも見せてもらい

ましたが　可愛い子でしたので何で

？と思いました。私の所には　20代

から各年代毎に人はいますので　そ

の中で　人選をすると仲間には伝え

ました。今の時代　若い子達の間で

は　彼氏彼女をSNSなので探している

そうですよ　出会いの場が少ないの

ですかね～???

　こんな相談も有ります。

　メンバーからの２問目の質問は　人

材についてでした。今後　どの業種も人

手不足になると言われていて　少し　明

るい情報としては　OPENAIの進化と普及

の導入で人手がかからなくなる業種から

の　流入で期待が出来るかもと言われて

いる事を伝えました。ホテルなら人手は

旅館よりかからないと思いますが　旅館

さんや店舗さんでは　人手を減らすにも

限界と言うのは有ります。私は　御契約

先や相談者の方達には　地道な努力が必

須だと伝えています。それと　人材の教

育も大事だとも伝えています。メンバー

は　私の話を聞いて　特効薬はないのか

？と聞いてきましたが　私には　特効薬

は思いつかないと伝えました。

　今月の頭位から　何度も逢いたいと言

ってくれていたメンバーとやっと都合が

合ったので　メンバーが自宅に遊びに来

ました。私も　提出をしなくてはいけな

い資料作成が一段落をしたので　メンバ

ーと自宅で逢う事にしました。メンバー

が来たのが夜だったので　天丼をとって

ご馳走をしました。自宅に来たメンバー

からは　いろいろな質問が有りました。

質問のひとつが　宿泊費１０万円のお客

様にはどういう料理を出しているのか？

という質問でした。私の答えは　食材の

値段ではなく　そこでしか食べられない

食材の方が　喜ばれていると伝えました。

和心紡の御契約先の１件が　青森にある

１０万円のお宿です。そこで経験をした

事は　生産者を廻っていると　どうして

も距離的に東京には出せない食材が有っ

たり　生産量的に出せない食材が有った

りと　珍しい食材に出会う事が多々あり　

それを　お客様にお出ししたところ　お

客様は凄く喜んでいただき写メを撮った

り　リピーターになったり　他の人を紹

介してくれています。こういう事が　本

当の旅行の醍醐味だったり　そう言う事

をお客様は望んでいるのだと思っている

と　メンバーに伝えました。

　メンバーは　納得をして　一度は泊ま

ってみたいとも言ってました。