和心紡ブログ

　先日　聞いた話です。この話は　両

者にとって不幸な話です。まず　経営

者の方は調理人を募集をしてもなかな

か集まらなく　やっとの思いで雇った

調理長に月収手取り90万円と言う高額

な金額を支払っているそうです。その

一方　調理長は休みが取れなく高齢（

60代）の為に　休みたいと言って退職

を希望しているそうです。この話が　

もし　事実ならば　不幸な話です。

　この話を私は聞き　経営者が真剣に

なり一定の条件がクリアー出来れば　

解決方法は有ります。

　こういう話は　少ないと思いますが　

同じようなお悩みを持っている経営者

さんだったり　調理人達がいると思い

ます。

　今後　こういう問題の相談が来たら

解決をしていきたいと思います。

　一昨日　高崎駅で長野の渡邊さん

（長野県佐久市「和心紡たけうち」）

と逢いました。その際に　渡邊さん

からある調理人の話が有りました。

その調理人は　渡邊さんの話では　

先日　職場を解雇されて仕事先を探

しているそうです。その方には　家

族がいて子供が多いそうです。その

為　年収で手取り700万と地方の場

合　家族が住める寮を用意して欲し

いそうです。渡邊さんの話を聞き　

私が最初に思った事は　難しいです。

　本当は　家族もいるので何とかし

てあげたいのですが　武器が無いの

に条件が高すぎます。渡邊さんと私

とでは　静観をしてもう少しご自身

で探してもらい　再度　相談に来た

ら考えようとなりました。

　はっきり言って「厳しい」です。

　昨日　昨年に御相談に来られた社長

との打ち合わせの為に　御相談者の会

社事務所へ伺ってきました。その会社

事務所は　高層ビルに入っていて　ビ

ルには中庭が有り　中庭にある桜が咲

いているようなお洒落なビルでした。

　相談の内容は　相談者の会社が持っ

ているお店やお宿の厨房の管理や料理

提案などを　顧問と言う形で和心紡で

やってもらえないかと言う相談でした。

正直　私が40代だったらやりたいと言

う気持ちも有りますが　60代だと難し

いと言う気持ちです。相談者の社長に

は　今後も　協力はするが　顧問と言

う形は　辞退をしました。また　若い

子で良い調理人がいたら　紹介をする

と伝えました。

　若い社長は　礼儀正しくやり手でし

た。