和心紡ブログ

　御契約様の御宿に勤めている　調理長から　表題の件で相談が来ました。

　蒸篭蒸しを　メイン料理にする事については　私は　大賛成です!!今　

世の中は　へろしー志向が強く　また　女性のお客様が多いと言う理由です。

　蒸し料理は　蒸す食材　蒸す汁　蒸した物をつけるたれ　などなど　いろ

いろと　季節感を出して　替えられる料理ですね。

　次回の　訪問時に　地元の食材を使って　蒸篭蒸し料理の試作をする事に

なりました。

　自宅に　知り合いが　ある案件について　相談に来ました。

　ある案件の仕事範囲が　北関東から信州にまたがっての広い範囲の話でし

た。

　私としては　知り合いの話なので応えてあげたいのですが　ちょっと範囲が

広すぎるので　長野の先輩が窓口をやってくれると言ってくれれば　出来そう

なのですが　私だけでは　相手に迷惑をかけそうなので　契約と言う形ではな

く　応援と言う形でしか出来そうにありません。

　一応　長野の先輩に相談をする事になりました。ただ　先輩も70代なので

そんなに無理は難しいそうです。

　今日は　暑さが一休みと言った感じで　雨が降ったりしましたが　湿気が

凄くジメジメしていて汗はかきました。

　地方にいる　友人の料理人が遊びに来て　人材を含む情報交換をしました。

　友人と話をしていて　偶然に　ある人の話になり　大変　盛り上がりまし

た。友人に入って来た情報が　以前　私が友人に伝えた事と一緒だったので

笑えました。

　友人は　秋には　職場を移動するらしく　新しい職場でも　頑張って欲し

いと思います。

　昨日の御相談者さんは　女性だったので　新宿高野フルーツパーラーで

昼食（デザート）を食べながら　ご相談を受ける事になりました。

　女性から　相談を受ける事は滅多にないので　言葉使いに少し気を使い

ました（笑）

　御相談者は　話をしていると　ご自分の考えが出来ている人で　しっかり

とした人でしたので　私が考える良い方向で　問題の解決は　出来るのでは

と感じました。

　高野フルーツパーラーは混んでました。