和心紡ブログ

　今日は　日帰りで栃木市にある飲食店様の所へ伺ってきました。

　栃木市の飲食店へ行ったのは　知人社長からの依頼の為です。

　栃木市は　栃木の小京都みたいな町でした。現場では　試作を作ったり

盛り付けなどのアドバイスをさせてもらいました。

　行きは　交通のタイミングが悪く　家を出るのが早かったですが　帰りは

栃木駅で　新宿行きの特急に乗る事が出来たので　行きの半分くらいの時間

で　帰って来たような気分でした。

　少し前の話になりますが　ある県の「古民家カフェ」さんから　古民家カフ

ェで　提供をする料理についてのご相談が有りました。

　私は　個人的に古民家が大好きです。どこか　和を感じるものが好きなので

訪問をして　古民家カフェさんを見て　羨ましいと思いました。

　さて　料理の話ですが　古民家カフェさんはどんな料理でも合うと思うので

経営者さんがやりたい料理が良いと思うのと　地域性を感じるものが良いと

思うので　その事をご相談者さんにはお伝えをしました。はっきり言って　

「季節野菜のカレー」でも良いし　「旬の魚のパスタ」でも良いし　「地豚の

酢豚」でも良いと思います。ただ　盛り付けと使う器は気を使った方が良いと

個人的には思います。

　私も　今の仕事をリタイヤしたら　気まぐれ営業と言う形で　古民家を

使って何かをやってみたいです!!