和心紡ブログ

書きだしてみる

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 今日の ご相談者の話を聞いていると 相談の内容が 支離滅裂状態でした。

 話の途中で 私の方から ご相談者に 心配事 金額 などを 紙に書きだす

ように指示をして 書きだしてもらいました。

 書きだしてみたら 何を 先にやるか 何が心配なのか いくら必要なのかなど

が見えて来て ご相談の頭の整理ができました。ただ これで安心をせず おこな

う順番を 規則正しくやる事を アドバイスさせてもらいました。ここで 安心を

して 作業を 辞めてしまう方が 多いのも事実です。
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よくやります

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 昨夜も やっちゃいました。

 眼鏡をかけたまま 寝てしまい。朝起きると 眼鏡が歪んでいました。こんな事

を しょっちゅう 私はやってしまうので チェーンである眼鏡市場さんには 出

張先もふくめ 本当に良くお世話になり 助かっています。
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友人

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 移動中 車のクラクションが鳴り 振り返ると 友人でした。

 車を駐車場にいれ 少しの間 友人と 新年の挨拶や 雑談をしました。

 伊豆には 友人が多いので 思わず生まれは 伊豆かな?と思うほどです。伊豆

で 修業をした 料理技術以外の 成果です。
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武器を持つ

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 昨夜の相談は 料理人の方でした。

 給料が下がり 他も良い話がなく 不安だと言う内容でした。

 私からかの アドバイスは 「武器を持つ」と 伝えました。良い料理人を探し

ている会社は多く その人達に認めてもらえれば 職場の確保はできます。今度は

給料ですが 人間性が良く 資格等を有する方でしたら 多分 引く手あまただと

思います。

 自分を売り込むにも 武器は必要です。

 プロ野球選手でも 三冠王だったり 年間最多勝利投手だったり 盗塁王だった

り 武器さえ持てば 交渉の余地はあります。

 展示会で賞を取ったり 専門調理師の資格を得たり 料理人なら いろいろな武

器が作れるので まずは ご自身で武器を作って欲しいです!!
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2時限目

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 2時時限目は 檜山会長と室田会長が 実践を中心に 講義をしました。
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1時限目

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 ハラール講習会の1時限目は マレーシア大使館関係者の 講義です。

 約1時間の授業でしたが 私が 聞いていて一番参考になったのは ハラール認証

には気を付けろという事です。

 ハラール認証を 金儲けでけっている団体もあるという事です。ただ 見分ける

のは難しいらしく 簡単に見分ける方法として お金の話をする人には 気を付け

て欲しいと言う事でした。
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ハラール資料

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 昨日の ハラール料理講習会は 無料でした。

 講習会を受けると 後日 国の機関調理技術センターよりハラール料理講習修了

書が届きます。

 これは ハラール料理希望の方が 修了書を見る事で 安心されるそうです。

 今の政権は 観光に力を入れているので 集客の武器になりそうです。実際 講

習会終了時に おこなった 質疑で そのような質問等が 多数ありました。

 画像の テキストも無料でもらいました。テキスト内には レシピなども記載が

されているので 今後の 参考になります。

 有意義な 講習会でした。
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曇っています

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 今朝の伊豆は そんなに寒くはありませんが 曇っています。

 昨日は 静岡市までの日帰り出張と 帰宅後 熱海での 打ち合わせで 疲れて

しまい 早く寝ました。

 
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ハラール料理講習会

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 ハラール料理講習会は 厚生労働省調理技術センターが主催で 大阪府日本

料理技能士連合会室田会長 マレーシア大使館関連の仕事されていいる方 全国

技能士連合会副会長兼静岡県技能士連合会会長の檜山氏 調理技術センターの

職員2名 合計5名の方が 静岡市にある鈴木学園で 13時30分~16時30分の 

2部構成で行いました。

 参加者は 静岡県内 神奈川県や 愛知県の方もいて 合計60名程度でした。
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久しぶり

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 静岡駅で 待ち合わせをした友人と 逢うのは久しぶりでしたが 昔のままでし

た。

 静岡駅で待ち合わせをした友人は 私が 数年前に 焼津で 日帰り温泉施設

OPENの仕事をした時に 知り合った友人です。それ以来の 再会だったので お互

いの現状報告をするにも 時間がかかりました。

 友人から 和心紡も また 静岡で仕事して欲しいとの要望が有りましたが 現

在 静岡市での仕事の依頼がないので 今後 静岡市周辺での仕事が出来ればと

思います。

また その時は 静岡の友人にも力になってもらいたいです。

 友人と 話をしていると あっという間に時間がなくなり また 時間を見つけ

て 友人と逢う約束をして ハラル料理講習会の会場近くの 喫茶店まで 車で

送ってもらいました。
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