和心紡ブログ

特効薬

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 前に 旅館経営者様から ご相談を受けた時 ご相談者は 売上が上がらない理

由は 従業員だったり 地域だったりや 時代のせいにしていました。

 私は 温泉が無くても 借景が無くても 不便な所でも 努力をして流行らせて

いる旅館様を 沢山知っています!!

 困っている経営者の 特効薬は 内部改革だけではなく 沢山のお客様に来てい

ただき 売上を上げる事です!!

 売上を上げる方法としては いろいろ有ると思います!!
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三業通りには

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 今も 三業通り内には 割烹料理屋さんや 仕出し屋さんが有ったり 芸者さん

も3名程いるらしいです。少し前には 「なべ家」さんと言う 有名な料理屋さんも

ありました!!
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聞いた話

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 大塚駅は 本当は 池袋駅みたくなる予定だったそうです。その名残が 大塚駅

には 三業通りが有ります!!

 三業地とは・・・ (インターネット参照)

(料理屋,待合,芸妓屋の3業が集まって営業している地域の俗称。その営業には公

安委員会(第2次大戦までは警察署)の許可が必要であることと,3者が合流して三業

組合(同業組合の一種)を組織していることにより,三業地とよんで特殊地帯である

ことを表した。芸妓の斡旋や料金の決済などの事務処理のため,検番を置くことが

多い。三業から待合の抜けた所では二業組合となり,そこを二業地という。花柳街

とほぼ同義に用い,20世紀前半における市街地の主要な遊興地帯であった)

 大塚には 昔は 白木屋さんが有ったと聞いています。白木屋さんは 昔 今で

いう百貨店です。
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千ベロ

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 今朝は 散歩で 巣鴨駅から大塚駅を通り帰って来ました。

 大塚駅北口には 今 メディアで取り上げられている 星のリゾートさんが運

営?しているホテルが 開業をして 大塚駅周辺もいろいろな 動きが出てきてい

ます。

 今日 見つけたのは ホテルの裏側(駅から見て)の一角に 千円でべろべろに

なれると ブームになっている お店が 多数開店をしていました。

 誰が仕掛けたのか?面白いと思いました。
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横浜

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 今日は 横浜まで 仕事と 私用も兼ねて 行って来ました。

 朝から 久しぶりの晴天で 気持ちが良い一日でした!!
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コッペパンが流行?

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 先日 打ち合わせの移動の際 移動途中で コッペパンの専門店みたいなお店を

見つけました。

 私の家の近くにも 昔から人気があるパン屋さんが有り そこの 一番人気は

コッペパンで 昼前になくなる事も有るほどです。

 今は シンプルで アレンジが出来るものが 流行りやすいような気がしていま

す。
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理想と現実

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 最近 ご相談を受けた旅館様から 旅館でコース料理では無く 単品(居酒屋)

を 出す料理の方が お客様の評価が上がるのでのではいか?と言う お話が有り

ました。

 頭で考える理想と現実は 違うと思われます。ただ やり方次第では画期的だと

思っています。実は 和心紡としては 前々から考えていた仕掛けなので なんと

なく(実際にやっていないので)ですが イメージは出来上がっていまが やるに

は 条件が有ります・・・ 
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