和心紡ブログ

　打ち合わせ中に　知人から　箱根の件で相談が来ました。

　だんだん　仕事が詰まって来ました。信頼されて　仕事の相談が来ても　現状

動けないので　申し訳ない気持ちでいっぱいです。

　和心紡を　信頼してご相談いただく　皆様に感謝です。

　今日　「東京ガーデンテラス紀尾井町」の一部が　OPENするそうです。

　入っているテナントで　焼きたての金鍔が食べられるそうです。時代は　料理は

目の前で仕上げるが　主流です。食べに行ってみたいです。

　夜　知人から連絡有り　教えて貰った情報の一つに　私の知っている社長の話が

有りました。連絡をくれた知人は　私と社長が知り合いとは　わからず話をしてい

ました。

　社長は　見栄も大切だと　思います。

　打ち合わせが終わり　専門誌を　見ました。最近は　昔　逢った事のある年下の

料理人達が　専門誌に出て来るようになりました。

　調理師会の会長になった人間もいました。活躍を　見ていると嬉しく思います。

　調理人が　自宅に来ました。お見舞いを頂き　情報交換をしました。

　色々な　今後事業になりそうな話も出て　楽しいひと時でした。

　千葉県では使用禁止の「ギャング針」。九十九里などで　「蛤」「魚」を　ひっ

かけて獲っているそうです。

　今は　真面目になった　後輩からの情報です。

　今朝　メール確認すると　知人社長から　新事業展開のご相談依頼が　来ていま

した。

　病気完治後　相談の時間が欲しいとの事でした。新しい試みに　挑戦するので　

慎重に進めたいと思います。

　夜　お得意様から　ご相談の連絡が来ました。

　経営者様が　料理関係で　悩まれた時　心強い和心紡でいたいと思います。

　今年4月から　和心紡のメンバーになった子の　料理作品です。

　見た時に　びっくりしました。このまま　真っ直ぐに　育っていって欲しいで

す。

　料理決定についてのご相談でした。

　和心紡は　コンセプト⇒試食会⇒決定　簡単に言いますとこんな感じです。和心

紡さんの携わっている所は　何で評価が高いのか？との　ご質問が有りましたが　

簡単に言いますと　経営者＆調理長が　同じ方向を向き　信頼しあう事だと思いま

す。