和心紡ブログ

　昨日　和歌山でご活躍の料理人の方と知人の紹介でお逢いをしました。

　その方は　私より若いのですが　ドバイとイタリアにあるレストランの料理

アドバイスをされているとの事でした。凄いです。

　今後　和心紡と一緒に仕事をする機会が出来た時には　いよいよ　和心紡も

中東　ヨーロッパ進出か？

　その方は　厨房機器の監修もされているとの事でした

　土曜日の夜は千葉の仲間と　日曜の夜は埼玉の仲間との　夕食会が有り　昨

夜は　都内の金融関連の知り合いが主催をした夕食会に呼ばれて参加をして来

ました。そもそも　夕食会にあまり参加をしない　私が　3日連続で夕食会に

参加をする事自体　滅多にない事です。

　3日間の夕食会は　どの会も　私にとって有意義な食事会となり　来年や

今後に繋がる話が出来ました。

　12月も夕食会お予定が入っているので　どれも　大切にしたいと思ってい

ます。

　昨日　新宿で店内改装工事についてのご相談を受けました。

　お店作りは　大切です。自分が提供をしたい料理や　使用を予定している器

があればそれによって　店作りがきまってくるような気がします。

　もちろん　予算　投資金額も重要なことです。予算が有れば　信用が出来る

設計士さんにご相談をした方が　恰好が良いお店が出来ます。予算を抑える場

合は　お店を作った経験が有る工務店に頼む事でも良いと思います。

　まずは　ご自分でお店のイメージをネット等で探して　方向性を作る事が大

事だと思います。