和心紡ブログ

椿屋珈琲池袋茶寮

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 今日 話をした内容は 事業計画についてでした。

 事業をやるうえで 事業計画も大切ですが 一番は ご本人のやる気(真剣度 

と謙虚さ)ではないかと思います。

 事業計画は あくまでも 絵にかいた餅の部分も有ります。

 私は 飲食店出店のご相談も受けていますが ご相談者に 出店を止める事を

言う時も有ります。
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池袋

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 今日の 午前中は ゆっくり寝て 昼から 池袋へ出かけました。

 今日も暑いですが 風が熱風ではないので 助かります!!
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寝ます

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 昨日 帰宅後 依頼をいただいた仕事や メールの返信 ブログの書き込みを

していたら 夜が明けてしまい 現在 4時30分。

 もう 寝ます。

 おやすみなさい。
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特別ですよ!!

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 帰宅後 メールのチェックをしていると 親しい社長から メールが届いており

そのメールには 添付ファイルがついていたので プリントアウトをして読んでみ

ると 議事録でした。

 詳しい内容は書けませんが 議事録の矛盾点と それに対しての 対応策を教え

て欲しいという依頼でした。何度も言いますが 和心紡は料理アドバイサーの会社

なのですが・・・

 親しい社長からの依頼でしたので 特別に 矛盾点の指摘と それに対する対応

策のコメントを返信しました。
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コメント依頼

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 昨日 帰宅をしてみると 知り合いから 図面が届いており メールを確認する

と 図面を見て 私の コメントが欲しいと言う依頼内容でした。

 動線 倉庫の大きさ 厨房面積 厨房機器の配置などに対しての コメント依頼

です。

 このような仕事も 和心紡としては おこなっています!!このような仕事の依頼

は まだまだ少ないです!!
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帰京後

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 小田原で 打ち合わせの最中に 同じ方から何度も着信が入っていましたので

移動の途中に 返信を入れてみると 出来るだけ 早く逢いたいという内容でし

た。

 帰京後でも良いかと?ご相談者に確認をすると 是非と言われたので 帰京後 

お時間を作り お逢いしました。ご相談者からの ご相談の内容は 調理人への対

応策でした。ご相談者から調理の世界は 専門性が有るので 調理人から 要望と

言っている事が 実際には 緊急性があるのか 又 本当に必要なのか?わからな

いと 言う内容でした。

 このようなご相談も 以外に 多いです。一度でも 自分でお店をやった事のあ

る調理人だとそんなことはないのですが やった事が無い調理人は 最初からいろ

いろと欲しがる人が多いです!!
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2件

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 小田原では 2件の打ち合わせをおこなってきました。

 箱根でも 勝ち組とそうではない組と分かれているそうです。外国からの 観光

客が増えたと 政府が言っていますが それをうまく拾えているお宿様ばかりでは

ないという事です。

 日本一の温泉地と言われている 箱根でも そうやら そのような状態らしいで

す。
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小田原へ

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 昨日 打ち合わせの為 小田原へ日帰りで 行って来ました。

 さすが 夏休みと言った感じで 小田原駅は 箱根へ向かう人で 大変混んでお

り 又 学生さんたちが 街中に 沢山いました。
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