和心紡ブログ

　先月仕事で能登へ行った際　能登の後輩にお金を預け「紅ズワイ蟹」を送っても

らえるよう頼んでいた蟹が　届いていました!!

　今夜　食べます!!

　帰りに「那須ラスク」を　お土産に頂いて来ました。美味しそうです!!

　駅前に移動して　打ち合わせの続きをしました。今日の　那須は肌寒かったで

す。

　栃木県那須に在住している　先輩に会いに行って来ました。

　今後の　事業の事で意見交換を行い　お互い合意をしました。気持ちの良い有意

義な会議でした!!

　打ち合わせに向かう新幹線内で　当日の打ち合わせ資料に目を通しながら　頭の

中をまとめながら行きます!!

　今日　駅の売店で　お客さんと店員がもめてました。揉めた原因は　年配のお客

さんが　指をなめてスポーツ新聞を一度取ってから　返したみたいです。

　最後は　文句を吐き捨て　お金を払い出ていきました。

　私が　親方になった時　信頼をしている先輩方がから色々な事を教わりました。

　①弱い者を可愛がれ

　②親方と言っても従業員の一人

　③他の従業員から　慕われる親方になれ

　④経営者の　力になれ

　などなど　そのほかも沢山教えて頂きました。

　親方になった方にも　是非　上の4点だけでも良いので　実行してみて下さい!!

　数字に弱い親方を　多く感じます。原価オーバーをしていて　そこを指摘される

と言い訳ばかり　生の食材を取り扱うとオーバーする事が有る事は　理解できます

が　その時は　予め　経営者にその事を　伝えると言う作業をしなくてはいけませ

ん。それを　怠ると　儲けが少なくなります。もし　自分で店を経営していた場合

そのような事が続けば　倒産です。是非　数字にも強くなってほしいです!!

　私の経験上　若い子を　育てられる親方が　現在　少なく感じます。自分さえ良

ければ良いと　言う親方が多く感じます。その理由が　若い子から相談を受けてい

る親方が少ない。若い子にも　問題は有りますが　親方に問題が有るので

は・・・？