和心紡ブログ

　相談者の方から　魚料理の相談を受け

て　近くのスーパーへ魚を見に行きまし

た。見にいった魚屋さんには　珍しい魚

が置いて有りました。アカムツ・ほうぼ

う・まなかつお・甘鯛　そして　オオモ

ンハタです。オオモンハタを私は食べた

事が無かったので　お店の人にオオモン

ハタの美味しい食べ方を聴きました。お

店の人が言うのには　新鮮なオオモンハ

タなら　刺し身・焼物・揚げ物・煮物と

なんでも美味しいと言う事で　ただ　歯

ごたえは少ないと言う事でした。また　

少し寝かせると　甘味が増すと言ってま

した。相談者は　オオモンハタを購入し

ました。相談者から　お店に帰って　食

べてみませんか？と言われましたが　次

の　約束が有るので　渋々　相談者とは

お店で別れました。

　食べて見たかったですね。

　昨日の話ですが　ある会社の女将さん

から連絡を受けていて　日程を調整をし

て　女将さんからの相談を受けて来まし

た。ここでは　相談内容の詳しい事は書

けませんが　女将さんから悩みを聞き　

女将さんにアドバイスをさせてもらいま

した。昨日に　逢った女将さんとは二人

だけで話をするのは　初めてだったので　

女将さんの本音も聞く事が出来ました。

女将さんからは　和心紡さんは　契約が

目的ではないのですね？初めてですと言

われ　どういう事ですか？と私が聞くと　

女将さんが　信じているのでこれからも

よろしく的な事を言われました。

　頑張って欲しいですね!!

　先日の夜に　仲間が自宅に来て　第3

セクターの事業の相談をして来ました。

私は　第3セクターというのを全く知ら

なったので　まずは　そこからの説明を

受けました。仲間が言うのには　官民の

会社という事でした。仲間の説明を聞き

官民の会社という事は　どちらが主導権

を握っているのかと仲間に聞きました。

仲間の回答は　出資額？で違うのではと

いう説明でした。私は　なんだか中途半

端な会社だな～と　仲間の話を聞いてい

ました。仲間に　第3セクターという会社

が理解が出来ないので　取り敢えず　仲

間の応援はすると伝えて　応援をしてい

るうちに　第3セクターについて勉強をさ

せてもらうとも伝えました。

　私としても　第3セクターの仕事は初め

てなので　これも　勉強なのかな？と思っ

ています。

　先日　仲間から連絡が有り　助けけて

あげたい社長が困っているので助けて欲

しいと言う内容の話が有りました。仲間

から　社長が困っている内容を聴くと　

ちょっと難しい内容でした。私は　解っ

たとは言いましたが　任せておいてとい

う即答は出来ませんでした。仲間には　

一応　動いてみるとだけ伝えました。そ

の後　色々と考えました。そうしたら　

1つだけ良いアイデアを思い出したので　

仲間に早速連絡を入れて　今　回答待

ちです。

　社長を助けられるかは微妙ですが　上

手くいけば良いな～と思っています。

　昨日　仲間から悪質コンサルタントの

話が入って来ました。実は　都内にいる

私の先輩の店にも　悪質コンサルタント

の方が来て　先輩のお兄さんが信じてし

まい　裁判をしていたり　地方の先輩の

宿にも悪質コンサルタントが入り　2億円

を投資させたりと　いろいろ悪質コンサル

タントの話は聞きます。

　私が　和心紡としてお付き合いをさせて

頂いている　コンサルタントの方達は　優

秀で真面目なので　そういう方が迷惑をし

てしまい　助けられるところも減ってしま

います。

　何とかして欲しいですね。例えば　コン

サルタントが選べるサイトを作り　そこに　

お客様の口込み評価を入れるなどをして　

コンサルを選べると言うか　困っている人

が　悪質に引っ掛からない方法を作ってあ

げて欲しいですね。

　運営会社さんを訪問した際に　パンの

差し入れが有りました。パンをかじりな

がら　箱根の施設について　相談を受け

ました。私は　20年くらい前に箱根で働

いていたので　箱根の地理はなんとなく

知っています。勿論　地元の人か業者の

方しか知らない　抜け道も知っているの

で　相談者さんには抜け道を教えました。

　ただ　その道は　幽霊が出ると言われ

ていて　私は　幽霊とは出会った事が無

いのですが　夜に　その道を通る事を　

避ける人も少なるというか　ほとんどい

ない為に　1国が混む週末や年末年始な

どは　早く箱根の山を下る事が出来ます

よ。

　昨日　仲間と南関東に有るある施設の

案件の会議をおこないました。この案件

は　私の仲間の所に来ている案件ですが　

和心紡としては　サポートと言う形で案

件に携わっています。仲間は　タイミン

グが来たら　サポートではなくどっぷり

と改革に携わって欲しいと言って来てい

ますが　今の　和心紡の状態だとどっぷ

りは難しいですね。

　仲間をサポートをする位が　丁度良い

です。

　先月に檜山会長より　新たな称号の

推薦を頂き　昨日の午前中に申請書に

記入をしました。多分　私にとって料

理人として最後の称号になると思いま

す。流石に　私にとって最高位の称号

の申請書類なので　記載をする内容も

多く　間違えないので時間がかかりま

す。それと　今までの称号の症状もコ

ピーを添えて提出をします。勉強が　

全く出来なかった　私にとって　称号

は強い武器になっています。

　特に　官庁関連や　金融機関の仕事

をする時は強さを発揮しますね!!

　私の答えは　「夢は叶えた方が良い」

　ある調理人から　相談が有り　今後の

事で悩んでいると言う事でした。年齢的

にも　お店をやるのはどうなのかという

事でした。相談を受けて　私の第一声は　

記載通りの答えを伝えました。ただ　返

済で苦しむ程の投資は避ける　それと　

辞め時を決めておくと言う事です。調理

人をしていれば　お店を持つのは一つの

夢です。お店を経営をすると　人間的に

も成長をすると思いますし　得る事も多

いと思います。もし　失敗をした場合は　

また　私で良ければ相談に来てください

と伝えて　別れました。

　経営者になる事は　人生で大切な経験

だと思いますね。

　若い子と　ある事を進めていて　昨日

の午前中に打ち合わせをしました。先週　

タイミングを逃しましたが　再度　挑戦

をする事で若い子とは決まり　また　3連

勝中なので　目標設定も上方修正をする

事に決まりました。若い子とは　上手くい

く事ばかりではないと言う事は　共有をし

ているので　それに備えて　次の仕掛けを

考えています。